Ce Flor de Caña Gold a vieilli 4 ans à l’ouest du Nicaragua, au milieu des champs de canne à sucre dont il est issu.
La note de dégustation de Nico
Le nez est celui d’un rhum léger, avec une vivacité acidulée qui flirte également avec des fleurs un peu amères comme le géranium. Le jus de litchi bien frais roule sur un chêne fortement toasté, emportant avec lui une sensation minérale, quelque chose de poudreux comme du charbon.
L’aération continue de nous montrer un rhum léger, qui se dirige timidement vers les fruits (banane verte) et les épices douces (vanille). Malgré un degré raisonnable, on perçoit une certaine force de l’alcool.
La bouche est à l’image du nez, et même encore plus légère. Le caramel s’étend en une très fine pellicule, ce qui lui permet de rester frais et discret. Les fruits à coque fortement torréfiés émanent du chêne grillé, ils portent une texture légèrement poudreuse.
En finale, ces mêmes fruits à coque torréfiés prennent de l’épaisseur et se muent en un caramel un peu plus épais.
« Un rhum léger qui trouvera son intérêt principalement en cocktail… »
