Ce fût provient de la distillerie TDL, basée à Trinidad. L’équipe Rhum Attitude a sélectionné ce rhum riche et puissant.
Ce rhum de mélasse a été distillé en 2006. Après un premier vieillissement de 7 ans sous les tropiques dans un fût ex-bourbon, il a été déplacé dans des chais de Liverpool.
Nous l’avons reçu en septembre 2022 dans notre boutique de Bruxelles. Vous pouvez venir le goûter et acheter 50, 70 ou 100 cl. N’oubliez pas d’apporter une bouteille vide nous la remplirons sur place. Les prix sont les suivants : 70€/50cl – 98€/70cl – 140€/100cl
Vous pouvez aussi commander ici 70cl et passer à la boutique plus tard, quand vous voudrez. Nous conserverons le rhum dans une de nos bouteilles que nous mettrons de côté pour vous.
Toutes les indications pour se rendre à notre boutique et les horaires sont ici.
La note de dégustation de Nico
Le nez est souligné par un léger vernis aux reflets de miel, comme si le chêne avait été enrobé de cire d’abeille. Un joli équilibre s’établit ensuite entre les épices ou les fruits à coque issus du bois, et un aspect plus végétal qui porte une certaine fraîcheur.
L’aération laisse s’envoler quelques notes éthérées, et permet au rhum de se livrer davantage. Il dévoile alors un panier de fruits du verger bien mûrs, à l’image de mirabelles et de raisins blancs suintant de sucre. La cire d’abeille vient une nouvelle fois apporter une couche de patine, qui emballe le tout en profil de plus en plus pâtissier.
La bouche est puissante et ronde à la fois, avec un rhum qui s’étale abondamment, qui s’écrase en quelque sorte sur le palais à l’aide d’une texture plutôt épaisse. Les fruits mûrs délivrent leurs jus et leurs sucs, avant que leurs noyaux et pépins ne viennent resserrer les papilles avec une amertume et un côté plus aiguisé qui viennent évoquer le cuivre de l’alambic.
La finale est gourmande et pâtissière, avec une vanille bien grasse, un chêne tendre aux nuances de coco et une pincée d’épices douces.
« Un rhum à l’équilibre gourmand, qui fédère toutes ses facettes sous une patine de miel… »
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