Habitation Velier Muller White 59°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

59

Âge

non vieilli

Millésime

2015

Packaging

Étui

Profil

Complexe, Épices fortes, Frais, Fruits, Sec

Genre

Rhum, Rhum agricole (pur jus de canne), Rhum blanc

Bouteille :

Rupture définitive

7.54  Échantillon 5 cl :

En stock

Le nom du rhum précis, Muller LL IV/3177, est en réalité le nom de l’alambic qui l’a distillé, celui utilisé pour Rhum Rhum, un autre rhum très aromatique de la distillerie Bielle.

Conformément à l’esprit de la marque Habitation Velier, tout est sur l’étiquette : non seulement le dessin de l’alambic qui a permis la distillation de ce rhum, mais aussi l’année de la récolte et de la mise en bouteille (2015 pour les deux).

Enfin, Muller White a été réduit lentement (6 mois durant) avec de l’eau de pluie pour atteindre ses 59°, titrage traditionnel pour les rhums blancs de l’île de Marie-Galante.

Compte tenu de sa rareté, nous n’autorisons qu’un seul exemplaire de ce rhum par commande et par client. Merci de votre compréhension.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est translucide.

Au nez, c’est frais et fruité à la fois. Frais sur le jus de canne et les agrumes, fruité avec la cerise et les graines de fenouil. Le poivre, pour finir, est également marqué. L’ensemble est un profil complexe et « plein ».

En bouche, les 59° bien que présents sont bien intégrés. L’attaque est même assez souple et ce n’est qu’au fil des secondes que l’alcool ressort. La canne et le citron dominent tandis qu’une pointe anisée et poivrée apparaît.

La finale est longue et son intensité persiste un bon moment. Elle reste également d’une grande fraîcheur sur la canne à sucre, le poivre et les agrumes.

Habitation Velier

À l'heure de la montée en puissance du rhum, si l'on veut qu'il s'affirme comme spiritueux "sérieux" à l'image du whisky, il est temps de clarifier les choses et de définir ce qui fait un rhum de qualité.

Luca Gargano, à l'origine de la marque Habitation Velier, a proposé à cet effet une classification qui distingue les rhums selon leur procédé l'élaboration.
C'est la catégorie des Pure Single Rum qui est représentée par cette marque, soit des rhums provenant d'une seule distillerie et distillés de façon discontinue dans un alambic "Pot Still".

Pour Luca Gargano et un nombre grandissant d'amateurs de rhum, la transparence est une nécessité absolue : c'est pourquoi on retrouve sur l'étiquette l'alambic utilisé, la distillerie, la part des anges (% d'évaporation dû au vieillissement), les dates de distillation et d'embouteillage (y compris pour les rhums blancs), le taux de congénères aromatiques (éléments qui donnent le goût), etc.

Enfin les rhums de la marque se doivent d'être authentiques. Ils proviennent de matières premières locales, sont embouteillés "brut de fût" (sans réduction du degré d'alcool avec de l'eau) et sont le fruit de collaborations directes avec les distilleries, ce qui en font des produits uniques avec, par exemple, des demandes de fermentations spéciales.
Et chose rare, le vieillissement se fait entièrement sur place, donc sous les tropiques, ce paramètre ayant une incidence significative sur la concentration du produit final.

Pour parfaire la valorisation de ces produits artisanaux de qualité, aucune édulcoration, coloration ni filtration à froid n'ont été effectuées.

Velier

Cette marque désormais mythique pour les amateurs de rhum est intimement liée à la personnalité de Luca Garagano, qui en 1983, acquit des parts de la société familiale éponyme créée en 1947, localisée dans le port de Gènes, et spécialisée dans l'importation et la commercialisation de vins et de spiritueux.

En effet, Luca Gargano sillonne le monde pour négocier et commercialiser de petits bijoux.
Parmi ses plus grandes réussites on peu noter :
- l'acquisition d'un stock de Saint James distillé en 1885 et embouteillé en 1952
- l’acquisition de la totalité des stocks de Caroni et son fameux goût de goudron qui ne laisse pas indifférent (nous on adore mais certains amateurs de rhum n'aiment pas du tout...), suite à la fermeture en 2002 de la distillerie décidée par le gouvernement du petit état insulaire de Trinidad & Tobago, au profit de Angostura.
- le coup de projecteur mis sur les Clairins, ces merveilleux rhums blancs de Haïti faits avec du jus de canne la plupart du temps de façon très artisanale et produits dans les innombrables petites distilleries du pays (plus de 500 !).

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Soyez le premier à laisser votre avis sur “Habitation Velier Muller White 59°”

Laissez un avis visiteur

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Si vous aimez, nous vous recommandons :