Cet arrangé réunionnais est réalisé à partir du rhum Isautier, de goyaves fraîches et de rooibos.
Le rooibos est un arbuste qui provient d’Afrique du Sud, et dont les feuilles oxydées naturellement s’infusent comme du thé. Contrairement à ce dernier, il ne contient aucune théine.
Cultivé à 200 km au nord de la ville du Cap, le rooibos est considéré comme une boisson nationale en Afrique du Sud. En France on l’appelle “thé rouge” en raison de sa couleur une fois infusé.
La note de dégustation de Nico
Le nez est très parfumé et tropical. On comprend alors rapidement que le rooibos est là pour contrebalancer tout l’exotisme de la goyave cueillie plus qu’à point. Le sirop de canne ainsi que quelques épices douces viennent emballer tout cela.
En bouche, le rhum est très gourmand, épais, et provoque rapidement une certaine chauffe épicée que l’on n’avait pas vue venir. La pâte de goyave enrobe le palais et tutoie parfois l’abricot sec, elle semble mêlée de caramel doux.
« Un arrangé très doux et sucré, avec un fruit extrêmement suave, à déguster frais… »
