Cet arrangé Banane flambée, qui vient tout droit de l’île reconnue mondialement pour ses rhums arrangés, est un vrai dessert.
L’idéal pour en apprécier toute la saveur est de le mettre au congélateur et de le servir frappé, avec une boule de glace vanille par exemple.
Isautier Banane flambée a obtenu la médaille d’or au Concours Général Agricole de 2014 à Paris
La note de dégustation de Laurent
Sa robe est dorée.
Au nez, la banane saute aux narines. Une fois passé cet arôme principal, on a de la vanille ainsi qu’un côté bonbon, un peu malabar. Quand on y revient, on a vraiment quelque chose qui se rapproche des bananes cuites au beurre.
En bouche, c’est très sucré, même sirupeux. La banane est évidemment au premier plan tandis que la vanille suit, gentiment.
La finale est longue, sur cette association banane-vanille.
Isautier
Arrivés à l'âge de 21 ans sur l'Isle de Bourbon en 1833, les frères Isautier ouvrent dès 1845 la première grande distillerie de la Réunion, profitant du fort développement de la canne à sucre et de l'industrie sucrière. C'est donc un rhum traditionnel que produit cette distillerie à partir de la mélasse résiduelle issue de la fabrication du sucre.
À la mort de Charles Isautier, sa femme Antoinette reprend la direction de la distillerie qui connaît alors un essor international. Les rhums Isautier, vendus dans des bouteilles de grès, sont désormais la référence du rhum à la Réunion.
Au cours du XXème siècle, la distillerie se modernise, de nouveaux produits voient le jour, et les établissements Isautier diversifient leurs activités : c'est ainsi qu'en 1960 ce sont plus de 60 entreprises qui opèrent sur tout le territoire réunionnais dans des secteurs d'activité extrêmement variés.
Au début des années 1990, c'est au contraire un mouvement de recentrage des activités qui se réalise autour du rhum et des punchs, avec la célèbre bouteille triangulaire conçue par Alfred Isautier au tout début du siècle.
C'est en 2010 qu'Isautier lance une gamme de rhums arrangés. Ceux-ci recevront de très nombreuses récompenses au Concours Général Agricole de Paris.
En 2011, la liquoristerie Isautier déménage en se rapprochant de la distillerie. La nouvelle usine est conçue dans une logique de développement durable, présentant par exemple la première climatisation solaire réalisée en France.
Ajourd'hui, Isautier présente bien entendu du rhum blanc (un blanc traditionnel réalisé à partir de mélasse, et un blanc agricole à partir du pur jus de canne), mais aussi des gammes étendues de punchs (11 parfums) et de rhums arrangés (5 saveurs).
Surtout, plus rare pour la Réunion, la distillerie fait vieillir ses rhums et commercialise ainsi des rhums vieux (3,5 et 10 ans) élaborés à partir de rhum pur jus de canne ou d'un mélange de rhum traditionnel et de rhum pur jus de canne.
Shaqseb
C'est très bon, on ne sent pas les 40°c du coup.
Vernier
Un arôme bien identifié, banane flambée. Un peu trop de sucré. Boisson agréable.