Cet arrangé Vanille Agrume vient de la Réunion, île reconnue mondialement pour ses rhums arrangés.
L’agrume qui a servi de base à la macération est la vangassaye, une variété de mandarine qui y pousse. C’est un fruit très menacé par la concurrence des autres types de mandarines.
Isautier Arrangé Vanille Agrume peut se boire tel quel ou se mettre au congélateur avant d’être servi frappé. C’est une question de goût il faut essayer les deux pour se faire une conviction personnelle.
La note de dégustation de Nico
Pas d’hésitation, au nez on a du bonbon. Arlequin, tutti frutti, il y a de l’orange comme celle que l’on retrouve en poudre dans les friandises pour enfants. On sent le sucre, comme dans un sirop à l’eau ou un soda aux agrumes.
Les agrumes et leur acidité montent en puissance puis la vanille se montre, aussitôt arrosée de citron (vert et jaune) et de mandarine. Ces agrumes prennent vraiment le dessus sur la suavité de la vanille.
En bouche on est surpris par une attaque très épicée qui engourdit la langue à la manière du poivre ou du gingembre, voire du piment. Le sucre est bien présent, il colle aux lèvres comme lorsque l’on mange une sucette. Comme au nez, la vanille fait une apparition et se fond dans le citron en fin de bouche.
C’est le poivre et le citron qui subsistent un moment et qui tapissent la langue.
