JM Armagnac Cask Finish 41,5°

Format

,

Contenance

50 cl

Degré

41.5

Âge

++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Pâtissier, Sec

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

Nos coups de cœur

Nos autres coups de cœur

Millésime

2005

Bouteille :

Rupture définitive

9.49  Échantillon 5 cl :

En stock

Dans la lignée de ce que fait HSE, JM s’est lancé dans les “finitions”.

JM Armagnac Cask Finish est d’abord issu d’une seule année de récolte : 2004. Ce rhum a connu une fin de vieillissement dans des fûts ayant auparavant contenu de l’Armagnac Château du Tariquet (voir http://www.tariquet.com/).

Mis en fût en 2005, la mise en bouteille été effectuée courant 2015. JM Armagnac Cask Finish offre donc un vieillissement total d’environ 10 ans, ce qui est appréciable pour un rhum agricole martiniquais.

La note de dégustation fournie par JM

Au nez, JM Armagnac Cask Finish appelle à la dégustation en dévoilant des notes chaudes et fruitées de tarte tatin, de fruits confits, de cannelle, d’épices et d’amandes.

En bouche, il révèle un rhum plutôt corsé, avec une bonne puissance et un bon équilibre.

La finale offre une belle longueur et est relevée par des notes épicées de cannelle.

L’avis de Laurent

“C’est celle des trois finitions qui reste la plus fidèle au rhum. En bouche, le rhum est fin et boisé, sans être tannique. Le tout est très équilibré et gourmand. C’est pour moi la plus belle réussite des 3 finitions JM sorties en 2015.”

JM

JM est une marque de rhum agricole martiniquais qui tire son nom des initiales de son fondateur, Jean-Marie Martin. Créée en 1845 et implantée dans la localité de Macouba, la distillerie jouit d’une situation exceptionnelle. Elle se trouve en effet au pied de la montagne Pelée et est encadrée par deux rivières.

Le cadre tropical humide, volcanique et verdoyant octroie aux plants de canne à sucre une richesse aromatique remarquable. La distillation se fait selon la tradition créole dans des colonnes en cuivre. Le degré de distillation est gardé à 72° pour préserver tous les arômes du terroir.

Les rhums JM sont régulièrement primés aux concours internationaux.

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