Karukera Rhum Vieux Réserve Spéciale 42°

62,90  Bouteille

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7,39  Échantillon 5 cl

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Karukera Rhum Vieux Réserve Spéciale 42° : Description et avis clients

Détenteur de la médaille d’argent du Concours Général Agricole de Paris en 2010, Karukera Réserve Spéciale est un rhum vieux qui titre à 42 %. Riche de ses nombreux arômes, la réserve spéciale est un savant assemblage de plusieurs rhums agricoles vieillis cinq ans en fûts de chêne américains et français. Ces cuvées sont exclusivement réalisées à partir de la canne bleue, réputée pour son potentiel aromatique. De plus, le vieillissement est accéléré par le soleil des Antilles.

La note de dégustation de Nico

Le nez de rhum agricole est très fin et mesuré. Le pruneau et l’ananas font jeu égal avec la canne et le boisé. Ce boisé est fondu et épicé mais tout en retenue. Le nez est complexe, le boisé est présent à tous les étages mais sous différentes formes, il sait aussi se montrer camphré et frais. Les arômes sont variés, ils peuvent aller du café aux fruits séchés. Le rhum a aussi un aspect crémeux, comme une glace plombière, il se fond d’ailleurs de plus en plus en fruits confits et affirme alors son identité Guadeloupéenne. Une petite pellicule de caramel sèche sur les bords du verre.
L’aération donne de l’ampleur au boisé fondu et à des fruits à coques fraichement moulus. Une jolie eau-de-vie de cerise ou de noyau confère une certaine classe au rhum. Un petit menthol apporte juste ce qu’il faut de fraicheur et confirme la complexité et le côté accompli.

En bouche, le boisé est très savoureux et met en valeur des notes d’abricot tout aussi savoureuses. Il est aussi fait de fruits à coque et de pâte d’arachide. Ces notes provenant du fût contiennent une canne bien conservée, avec un petit poivré et une amertume de zeste de citron vert. Les notes gourmandes de fermentation ont été bien conservées elles-aussi, elles s’expriment par la levure et la banane bien passée et compotée. Ce débordement d’exotisme ne rompt cependant pas l’équilibre, le rhum est riche mais chic grâce à son profil complet, saupoudré également de fines épices.

La finale reprend forcément le boisé que l’on a senti à toutes les étapes de la dégustation. Il est fondu, épicé (poivre fondu), et parfumé de fruits séchés.

“Un très joli rhum, bien composé, avec de la justesse et de la subtilité…”

1 avis visiteur(s) et 9 avis

  1. Stéphane Ti'verre

    Au nez 👃🏻 : c’est un rhum superbement fruité, ça nous saute agréablement au nez. J’ai un délicieux mélange de pommes, de raisins et même de fruits rouges assez marqués comme des cerises voire de la framboise. C’est bien sucré et presque confit je dirai, très gourmand. Avec le jus de canne tout juste poivré et citronné au second plan qui lie l’ensemble. Le boisé est quant à lui parfaitement intégré, avec en parallèle un peu de vanille puis un côté caramel qui s’affirme dans le verre à l’aération.

    En bouche 👅 : bien qu’encore un peu timide sur la première gorgée, j’y retrouve là aussi le beau côté fruité que j’avais au nez, davantage tourné vers les fruits rouges avec un boisé qui marque sa patte. Une note de muscade se dévoile au passage. La deuxième bouche et les suivantes se veulent plus gourmandes, vanillées, plus rondes et généreuses. C’est sucré bien comme il faut, avec un beau boisé légèrement torréfié et moyennement intense en bouche au niveau des épices. Il balance subtilement entre des fruits à coque et nos fruits rouges.

    La finale est bien agréable, longue et pas excessivement sèche. Le fruité bascule un instant sur quelque chose comme de la banane, quand la muscade laisse sa place ensuite à un vieux bois de chêne et du poivre 👌

    Verdict ⚡️ : c’est un rhum gourmand, très fruité, avec de beaux marqueurs guadeloupéens. Je l’ai trouvé très juste et équilibré à tous les niveaux. C’est un profil qui me plaît énormément et qui objectivement est à la hauteur du prix demandé. Foncez ! 🤠

  2. M. PASSE-COUTRIN Steeve

    N'a de vieux que le nom. Aucun raffinement. La recette est à revoir.

  3. Alain Jacquet

    Un des meilleurs de Gwada !

  4. Elodie Caramello

    Pas mon style de rhum. La puissance l’emporte sur les arômes

  5. Catherine Picavet

    Très doux et fruité

  6. CYRIL ROMERO

    Echantillon trop petit ;)

  7. Jerome

    Tres correct

  8. Christophe GUITTON

    très bon produit, mais pour ce prix la il y a beaucoup mieux.Un prix

  9. YVON

    un rhum un peu sec, mais très parfumé, probablement mon prochain choix

  10. Frédéric René Roger MAURIN

    Agreable découverte

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