La plus jeune ferme-distillerie d’Islay fête déjà ses 10 ans. C’est via sa cuvée mythique 100% Islay que Kilchoman a choisi de célébrer son anniversaire. Farouchement indépendante Kilchoman revendique fièrement son whisky Single malt intégralement élaboré à partir d’orge cultivée sur la ferme-distillerie familiale d’Islay.
Pour cette 10ème édition, Kilchoman propose une tourbe subtile (20ppm versus les 50ppm habituels de la gamme).
Spoiler alert : un fût de xérès c’est glissé dans l’assemblage …
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