Kill Devil Guyana Uitvlugt 1998 18 ans (column still) 46°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

46

Âge

+++

Millésime

1998

Packaging

Étui

Profil

Bois, Fruits, Sec, Végétal

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Single cask

Bouteille :

Rupture définitive

13.26  Échantillon 5 cl :

En stock

La distillerie du village d’Uitvlugt, situé sur la rive ouest de la rivière Demerara et fondé par des colons Hollandais, a été fermée comme toutes les autres distilleries du Guyana exceptée Diamond. Cette dernière a ainsi pu récupérer la plupart de leurs alambics dont certains sont extraordinaires.

En l’occurrence c’est l’alambic de type « Savalle » de cette ancienne distillerie qui permet de produire des distillats très différents les uns des autres, du neutre au très fruité, en agissant sur les différents niveaux de la colonne de distillation. Cet alambic est sans doute le joyau de l’actuelle distillerie Diamond. C’est pourquoi sa production fait l’objet de toutes les convoitises.

Kill Devil Guyana Uitvlugt 18 ans a été embouteillé avec une réduction à 46°, sans filtration ni ajout de colorant. Il provient d’un fût unique. Seules 221 bouteilles de ce rhum en sont issues.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est dorée.

Au nez, il nous offre un profil assez léger, caractéristique d’une distillation en colonne, et fin. Des notes fruitées prédominent, le boisé étant pour ainsi dire inexistant malgré son âge, signe d’un vieillissement réussit. Les arômes sont ceux de l’orange, de la pomme et de la poire. Un peu de cire vient compléter ce nez.

En bouche, l’alcool est bien dosé et ici, pas de sucre. On reste sur les fruits mais différents de ceux trouvés au nez, puisque nous sommes plus sur l’exotisme. Là aussi, les arômes sont légers et jamais trop marqués.

La finale est longue et perd un peu de fruité (la banane demeure toutefois), troqué contre des notes chaudes empyreumatiques. La mangue revient en tout fin de dégustation et laisse même une impression légèrement veloutée sur la langue.

Kill Devil

Kill Devil est une marque du blender et embouteilleur écossais Hunter Laing, grand spécialiste du whisky écossais basé à Glasgow.
Cette entreprise familiale exporte ses marques dans plus de 60 pays dont la France où elle travaille depuis 2015 avec l'importateur Diva.

Les fûts de rhum Kill Devil sont importés en Écosse. C'est là que le rhum vieillit et qu'il est mis en bouteille.
Cette entreprise familiale est puriste : elle n'ajoute aucun additif d'aucune sorte aux rhums qu'elle embouteille. Il n'y a aucune filtration non plus.

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