Single cask
Un rhum dit “single cask” est un rhum qui ne provient que d’un seul fût. La quantité de rhum produite varie donc en fonction de la taille du fût et de son niveau de remplissage après vieillissement. Les single casks sont donc des éditions très limitées en quantités.
La mention single cask apposée sur une bouteille veut dire qu’il n’y a pas eu de mélange de plusieurs fûts (“blend”).
Néanmoins, plusieurs fûts peuvent être rassemblés dans un seul pour prolonger le vieillissement avant embouteillage : cela s’appelle l’ouillage. Le taux de remplissage du fût est ainsi maximisé. Ce procédé permet de réduire la surface de contact du spiritueux avec l’air. L’ouillage permet ainsi d’éviter une oxydation trop importante. Lire moins
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Rhum Attitude Trinidad TDL 2005 18 ans 64,1°
- Trinité et Tobago
- 64.1° - 70 cl
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El Dorado Rare Collection Albion 2004 60,1°
- Guyana (Demerara)
- 60.1° - 70 cl
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Chairman’s Reserve Brut de fût 2010 13 ans sélection Rhum Attitude 61°
- Sainte Lucie
- 61° - 70 cl
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Saint James Éphémères n°5 BDF 2005 51,8°
- Martinique
- 51.8° - 70 cl
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Bielle 2016 Brut de fût 54,2°
- Marie-Galante
- 54.2° - 70 cl
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JM Millésime 2011 Brut de fût 41,9°
- Martinique
- 41.9° - 70 cl
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JM Millésime 2005 Brut de fût 15 ans d’âge 42,4°
- Martinique
- 42.4° - 70 cl
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Plantation Rum 1995 Long Pond STCE Antipodes 69°
- Jamaïque
- 69° - 70 cl
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HSE Extra Vieux Single Cask 2006 47,8°
- Martinique
- 47.8° - 50 cl
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Samaroli Trinidad TDL 2003 55°
- Trinité et Tobago
- 55° - 70 cl
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El Dorado Enmore 1993 56,5°
- Guyana (Demerara)
- 56.5° - 70 cl
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1423 SBS Trinidad Caroni 1997 Cask Strength – coffret 4 fûts 63,3°
- Trinité et Tobago
- 63.3° - 80 cl
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Manutea VO ex-Banyuls brut de fût BNY21 sélection Rhum Attitude 58,7°
- Tahiti
- 58.7° - 70 cl
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Rivière des Créoles Saint Aubin Single Cask 2016 49,2°
- Île Maurice
- 49.2° - 50 cl
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Cane Bottling Caroni 1998-2023 25 ans 61°
- Trinité et Tobago
- 61° - 70 cl