La Favorite, cuvée spéciale de la Flibuste Millésime 1994 40°

Bouteille

Rupture définitive

Un seul exemplaire autorisé par client

Échantillon 5 cl

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La Favorite, cuvée spéciale de la Flibuste Millésime 1994 40° : Description et avis clients

Bouteille d’exception produite à 6000 exemplaires, cette Cuvée spéciale de la Flibuste de la distillerie martiniquaise La Favorite est un millésime de l’année 1994 (l’année du millésime est indiquée sur le bouchon). Embouteillé en 2019, cet assemblage de rhums mis en fûts en 1994 a donc 25 ans d’âge.

La couleur noire de la bouteille préserve la précieuse eau-de-vie de toute agression lumineuse extérieure, et chaque bouteille est scellée à la main par de la cire.

La note de dégustation de Nico

Le nez de ce rhum est celui d’un agricole rond et presque chocolaté. Les tanins du chêne sont extrêmement fondus, et le poivre typique de la maison apporte un équilibre très juste. Les noyaux de cerise et les prunes procurent une sensation élégamment pâtissière, ainsi qu’une impression de maturité.

Avec l’aération, le côté purement agricole prend nettement le dessus, et la canne reprend ses droits. Elle est accompagnée de ses fidèles poivres et zestes de citrons verts. La touche chocolatée revient poser une couverture douillette où les fruits séchés sont bien au chaud.

La bouche est très douce et très fluide, si bien que l’on oublie totalement le côté boisé dans un premier temps. On pense alors davantage à un velouté de fruits rouges à la cannelle et à la cardamone, comme une sorte de fondue de pain d’épices au chocolat noir. Les tanins du chêne arrivent au deuxième acte, savoureux et fondus eux-aussi.

La finale est longue, sucrée et gourmande, et le poivre y est à son meilleur.

« Un rhum issu d’une tradition familiale unique, très doux mais élégant, avec la marque de fabrique poivrée de la distillerie… »

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