La Favorite La Digue 2019 52°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

52

Âge

non vieilli

Millésime

2019

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique, Rhum blanc

42.90  Bouteille :

En stock

5.96  Échantillon 5 cl :

En stock

La Favorite La Digue 2019 52° : Description et avis clients

La Favorite La Digue 2019 est un rhum blanc agricole de Martinique. C’est la deuxième édition mono-variétale de la distillerie, consacrée à la canne roseau (B.59,92). La canne est cultivée tout près de la distillerie, près de Fort de France, sur une parcelle de 3 hectares.

Ce rhum AOC Martinique est élaboré à partir de pur jus de canne distillé en colonne créole en cuivre. Il a été distillé en avril 2019 et embouteillé en décembre 2019. Il a donc bénéficié d’un long repos qui a arrondi et développé ses arômes.

Cette édition est limitée à 6200 bouteilles.

La Favorite

Comme de nombreuses distilleries de rhum agricole de la Martinique, l’Habitation La Favorite, fondée en 1842, était autrefois un site de production sucrière. C’est en 1905 que le domaine fut rachetée par la famille Dormoy. Aujourd'hui, c'est la troisième génération qui perpétue les traditions familiales.

La Favorite fait aujourd’hui partie des rares distilleries indépendantes présentes dans les Antilles.

La canne à sucre servant à produire le rhum est cultivée à 75% au domaine. Le reste du volume est fourni par les planteurs indépendants situés dans les communes environnantes, avec qui La Favorite travaille tout au long de l'année afin de garantir la qualité de toute la matière première.

Au sein de la distillerie, une machinerie à vapeur de 1906 qui fonctionne avec la bagasse issue du pressage est toujours en activité, apportant ainsi une autonomie énergétique quasi-complète à toutes les étapes de production du rhum.

La Favorite produit annuellement 500 000 litres de rhum agricole, veillant au respect scrupuleux des traditions martiniquaises et du cahier des charges de l'AOC Martinique.

Avis

Il n’y pas encore d’avis.

Be the first to review “La Favorite La Digue 2019 52°”

Laissez un avis visiteur

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *