La Digue 2022 est un rhum agricole AOC Martinique élaboré par la distillerie La Favorite. Il s’agit de l’une des deux dernières distilleries familiales de l’île.
Ce rhum est issu d’une sélection mono-parcellaire et mono-variétale (cannes roseau – B59.92). Les cannes sont coupées à la main puis broyées par les moulins alimentés par la machine à vapeur datant de 1906.
La distillation a été effectuée en mai 2022 dans une colonne créole en cuivre. Le rhum a ensuite été brassé et réduit pendant de longs mois en cuve inox.
La mise en bouteilles a eu lieu en février 2023 et a donné pas moins de 7800 exemplaires.
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