Les Frères de la Côte La Palma La Isla Bonita n°4 est un rhum pur jus de canne biologique de La Palma, une île espagnole des Canaries située au large de la côte nord-ouest de l’Afrique. Il est produit au sein de la distillerie Aldea par la famille Quevedo.
Le rhum a été distillé et vieilli durant 15 ans en solera en fûts de chêne français ayant préalablement contenu du vin espagnol. Il a ensuite été chargé à bord du grand voilier cargo sans moteur “Tres Hombres” dans 2 fûts ex-Porto Tawny. Le rhum a donc pu profiter de 7 mois d’élevage dynamique en mer autour de l’Atlantique, puis de 10 mois supplémentaires dans le chai Stéphanois des Frères de la Côte.
L’embouteillage a été réalisé en mai 2022 dans des bouteilles numérotées, cirées, cachetées à la main, et scellées avec un nœud de Cabestan en hommage aux marins. Ce sont au total 900 exemplaires qui ont été embouteillés brut de fût, sans réduction ni additif.
Didier Lahaye
Rhum très sec mais très aromatisé
Excellent