Les Frères Pirates Arrangé Filtré Combava 37°

Format

,

Contenance

50 cl

Degré

37

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum arrangé

Profil

Frais, Fruits, Rond

26,90  Bouteille :

En stock

5,59  Échantillon 5 cl :

En stock

Les Frères Pirates Arrangé Filtré Combava 37° : Description et avis clients

Ce rhum arrangé filtré est réalisé avec du rhum AOC de Marinique, du sucre de canne bio et du combava cultivé de façon raisonnée dans le Sud de la France.

Le combava, qui possède de nombreux noms en fonction des pays où on le trouve (kaffir lime par exemple), est un agrume qui a pour origine l’île indonésienne de Sumbawa. Il a été ensuite introduit à l’île Maurice et à la Réunion. On le trouve également au Cambodge où il fait partie de nombreuses recettes traditionnelles.

Il ressemble au citron vert, en plus petit, et plus acidulé aussi. Son arôme rappelle celui de la citronnelle.

Pas de colorant ni de conservateur pour les arrangés des frères pirates !

La note de dégustation de Nico

Le nez ravira les amoureux de notes citronnées. La fraîcheur et l’amertume du combava fonctionnent très bien avec le rhum agricole. On devine la pulpe d’agrume, avec son jus acide mais très exotique.

La bouche est saisie par l’amertume du combava, avec juste ce qu’il faut de sucre pour que le séjour du rhum sur les papilles soit le plus agréable possible. L’équilibre est ainsi réussi, et seules les saveurs de l’agrume sont mises en valeur.

« Une ode aux agrumes, tout en amertume et en acidité, avec juste ce qu’il faut de sucre pour la gourmandise… »

Les Frères Pirates

Guillaume Quintin et Adrien Thurel sont les deux passionnés de rhum arrangé qui ont créé une gamme originale et d'excellente qualité.

C'est du rhum agricole AOC de la distillerie du Simon (qui produit aussi Clément et HSE) qui sert de base à ces rhums arrangés.

Le rhum blanc qui titre à 72° est d'abord lentement réduit avant même d'être associé aux divers fruits et épices.

Les macérations - d'une durée variable en fonction des ingrédients et du résultat souhaité - ont ensuite lieu dans des cuves inox, puis elles sont filtrées pour une stabilisation parfaite du rhum arrangé.

De même le degré d'alcool varie d'une macération à une autre afin d'être au point d'équilibre entre puissance et arômes.

Les ingrédients sont choisis avec soin qui sont la plupart du temps bio, issu du commerce équitable, ou les deux !

Avis

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