Manutea Rhum Blanc 50°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Profil

Fleurs, Frais, Fruits, Végétal

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum blanc

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6.39  Échantillon 5 cl :

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Manutea est un rhum blanc pur jus de canne polynésien. La canne rouge de la variété O’Tahiti est cultivée sur Tahaa, puis acheminée par goélettes à Moorea où elle est distillée. Le rhum est mis en bouteille après 3 mois d’affinage et de réduction lente.

Il s’agit clairement d’un rhum blanc de dégustation qui se boit tel quel ou en ti punch. Il peut évidemment être aussi la base d’un cocktail réussi.

La note de dégustation de Nico

En bref : canne –marron glacé – artichaut – eau-de-vie de fruits exotiques – soyeux – réglisse

Au nez, la canne est rayonnante et épanouie. Elle détaille ainsi une largeur aromatique tout à fait réjouissante. Un côté végétal d’abord, avec un basilic citron frais et léger, et d’autres aromates. C’est une canne généreuse, qui a envie de s’exprimer. On devine une fermentation très parfumée, très peu acide mais plutôt florale et fruitée. Les épices sont douces, le poivre est fondu dans la bagasse confite.
L’aération révèle une petite touche de cuivre, puis à nouveau une canne soyeuse dont la fibre est comme un tissu fin. Le marron glacé ressort de cette délicatesse, tout comme le sucre de canne, pour une rondeur qui caresse. Une petite acidité malicieuse éclate de temps en temps en fines bulles de citron jaune. Le rhum continue d’évoluer et de prendre du corps avec des eaux-de-vie de fruits exotiques variés.

En bouche, nous avons un bonbon de canne à la fibre légèrement poivrée. La sensation est ronde mais intense car le rhum tapisse le palais. La fermentation parfumée est toujours là, tout comme l’aspect végétal dont la douceur rappelle un artichaut tendre et finement poivré. L’eau-de-vie de fruits exotiques donne une belle impression d’amplitude que l’anis et la réglisse viennent équilibrer en donnant un peu de précision.

La finale retiendra d’ailleurs ces dernières notes, la réglisse s’installant durablement sur une eau-de-vie de canne et de fruits exotiques.

“Superbe rhum blanc, avec de l’ampleur aromatique et un toucher soyeux, au nez comme en bouche…”

Manutea

Manutea, une entreprise initialement spécialisée dans la confiserie, les condiments et les boissons alcoolisées, voit le jour en 1983. Elle est accueillie dans les locaux de Jus de Fruits de Moorea, une coopérative agricole de 2 ans son aînée.

Aujourd'hui, Manutea possède une gamme variée de produits, essentiellement à destination du marché local : jus de fruits, vins de fruits, confitures, liqueurs et rhum.

1 avis

  1. Jspus

    Une explosion florale et fruitée en bouche, un vrai bonheur.

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