Matusalem Clasico 10 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Rond, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition espagnole (Ron), Rhum traditionnel de mélasse

29.90  Bouteille :

En stock

5.04  Échantillon 5 cl :

En stock

Matusalem Clasico 10 est un rhum aux accents cubains produits à partir d’une sélection de cuvées élevées dans des fûts de chêne selon la technique solera. Ce rhum de grande qualité apporte des arômes particuliers et une remarquable souplesse.

Il est à boire sec, avec des glaçons ou dans des cocktails comme le Dirty Daiquiri.

La note de dégustation de Nico

En bref : boisé – vanille – caramel – coco – tabac – rond – équilibré

Au nez, on retrouve tout le style latino, avenant, suave et arrondi. Des générations de Maestros se sont succédé pour parfaire ce fameux boisé vanillé et caramélisé. Il est distribué ici avec suffisamment de force pour faire de ce rhum un bon moment de dégustation. On ne tombe pas dans le piège du sucre et on apprécie la coco grillée et les fruits à coque qui complètent le profil.
En passant le rhum sur les bords du verre, la vanille sucrée se mettra davantage en avant et aura emporté un bois brut et blanc en s’extirpant du liquide.

La bouche nous confirme qu’il s’agit d’un rhum assez sérieux, qui n’est pas venu flatter les palais les plus sucrés. On retrouve ce boisé typique et sophistiqué, avec un peu de mordant, un peu de douceur, de l’équilibre en somme. La texture est assez légère, elle n’a aucune intention de bousculer, mais simplement de satisfaire, avec cette jolie noix de coco toastée.

La finale laisse une impression de boisé savoureux et un voile de tabac, une invitation au cigare ?

“Quand la simplicité est un art et que l’on ne cherche ni déguisements, ni faux-semblants, cela donne un ron juste et efficace…”

Matusalem

Distillerie créée en 1872 par les frères Camp, Matusalem a vu le jour dans la ville cubaine de Santiago. La marque de rhum de cette entreprise familiale a gagné sa renommée grâce la parfaite maîtrise du vieillissement en solera. En 1912, alors qu’un des frères Camp retourne en Espagne, la famille Alvarez rejoint la distillerie, permettant une forte croissance de la marque. Dans les années 40, Matusalem détient 50% de part de marché à Cuba.

La révolution de 1959 oblige la famille Camp-Alvarez à déménager la compagnie aux Etats-Unis où la marque décline progressivement. En 2002, grâce à la pugnacité de Dr. Claudio Alvarez Salazar, arrière-petit-fils du fondateur, Matusalem renaît de ses cendres en s’installant en République dominicaine. Les secrets familiaux ont traversé les années et ont permis la confection de rhums réputés. Les maîtres de chai actuels sont majoritairement des descendants des fondateurs de la marque et ont réussi à perpétuer les techniques de maturation en solera.

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