Montebello rhum blanc 50° – 3 litres !

Format

,

Contenance

300 cl

Degré

50

Âge

non vieilli

Packaging

Étui

Profil

Frais, Sec, Végétal

Genre

Rhum, Rhum agricole (pur jus de canne), Rhum blanc

67.90 

En stock

4.03  Échantillon 5 cl :

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Montebello blanc à 50° est une valeur sûre pour réaliser des ti-punch réussis !

Ce Cubi de 3 litres est fait pour les inconditionnels de ce blanc de Guadeloupe…

La note de dégustation de Nico

En bref : vif – frais – végétal – canne – zeste d’agrume – poivre

Le nez de ce rhum est végétal et vif, avec une certaine acidité d’agrumes qui le range du côté des rhums secs. Le côté végétal de la canne s’exprime de par sa fibre et par la sensation de l’expression d’un terroir. On devine au fond la rondeur typique des rhums de la Guadeloupe.
À l’aération, le rhum est encore plus vif et aiguisé. Les notes de fermentation sont légèrement épicées et le zeste d’agrume amène son amertume. La canne se fait ensuite très soyeuse, le rhum est frais et glisse légèrement sous le nez. L’équilibre viendra avec un registre très herbacé et de la chlorophylle.

En bouche, l’impression est ronde et savoureuse. Le zeste de citron vert est mordant et laisse ensuite place à une canne consistante, à la fibre confite. On prend le temps d’admirer cette canne qui se montre tour à tour végétale, puis terreuse. C’est un rhum agricole simple et authentique, avec un petit poivre caractéristique.

La finale continue sur cette lancée savoureuse, avec un poivre sucré, puis laisse des papilles fraîches et dégagées.

“Ce rhum blanc prouve que simplicité ne rime pas forcément avec ennui, on appréciera sa fraîcheur et son côté sans fard…”

Montebello

C'est en 1930 que la distillerie, qui s'appelle d'abord la distillerie Carrère, voit le jour.

Après une progression initiale rapide, l'activité décline peu à peu à partir de la seconde guerre mondiale et jusqu'en 1968, date à laquelle elle manque de disparaître complètement. C'est cette année là que Jean Marsolle et son fils Alain, issus d'une famille implantée en Guadeloupe depuis plusieurs générations, rachètent la distillerie.

La distillerie est modernisée et la production est relancée.
En 1975, elle change de nom pour s'appeler Montebello. Elle devient alors la 3ème de Guadeloupe en terme de volume.

Depuis janvier 2012 c'est Grégory Marsolle, le fils d'Alain, qui a repris les rênes de la distillerie familiale. La distillerie a de nouveau été modernisée et réutilise désormais l'intégralité de ses déchets (la bagasse issue des cannes pressées sert de combustible).

Montebello a comme spécificité de placer les fûts de chêne dans des containers en métal pour accélérer le vieillissement, là où d'autres distilleries cherchent au contraire à diminuer la part des anges...

1 avis

  1. Note 5 sur 5

    Stéphanie chastenet

    Great !! 😊😊😊😊😊😊😊😊😊

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