Montebello rhum blanc Winch Millésime 2014 50°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50

Âge

non vieilli

Millésime

2014

Packaging

Sans

Catégorie

Rhum - Rhum blanc - Rhum pur jus de canne

29,90  Bouteille

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Rupture temporaire

5,04  Échantillon 5 cl

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Montebello rhum blanc Winch Millésime 2014 50° : Description et avis clients

Cette édition « Winch » limitée à 1250 bouteilles nous vient d’une des plus jeunes distilleries de Guadeloupe : la distillerie Carrère, implantée sur Basse-Terre. Ce rhum se distingue de par sa bouteille au style élaboré et bien reconnaissable, mais aussi de par son mode de fabrication :

Montebello a la particularité de travailler avec beaucoup de variétés de canne différentes venant de petits producteurs aux alentours, et notamment la canne verte, une espèce en voie disparition dans les Antilles. Il s’agit ici d’une sélection parcellaire et monovariétale (provenant d’une parcelle précise où un seul type de canne est cultivé) d’une canne à sucre originaire de Porto Rico, très riche en fibre. La fermentation se déroule sur un peu plus de 24 heures, puis la distillation se fait sur une colonne traditionnelle en cuivre. Après cela, le rhum est lentement brassé et réduit jusqu’à 50%. Une attention toute particulière a été portée à ce rhum agricole de haut vol, qui pourra également se révéler comme un excellent rhum blanc pour cocktail ou Ti’punch.

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