Montebello rhum vieux 5 ans 2009 42°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

42

Âge

+

Millésime

2009

Packaging

Sans

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne

Profil

Épices douces, Frais, Fruits, Pâtissier, Végétal

44.90  Bouteille :

En stock

6.11  Échantillon 5 cl :

En stock

Montebello rhum vieux 5 ans 2009 42° : Description et avis clients

Ce rhum Montebello est issu de la récolte de l’année 2009, et vieilli pendant 5 ans en fût de chêne.

La note de dégustation de Nico

Au nez, on reconnaît la générosité fruité de la maison, avec cependant un côté agricole bien appuyé. Cela confère ainsi à ce rhum, en plus de ses fruits mûrs teintés de résine, une certaine fraîcheur végétale. Les fruits se rapprochent donc plus du verger que de la forêt tropicale (bien ensoleillé le verger tout de même !).

Avec l’aération, on va plus loin dans le végétal et la fraîcheur. La canne fraîche est bien citronnée mais conserve un côté résolument confit. Le poivre est pris dans cette rondeur et donne l’impression d’être bien enrobé.

La bouche est légère et fluide à l’attaque. Ce sont les notes les plus haut perchées qui s’expriment en premier, avec des fruits frais et acidulés. Puis le rhum amorce une évolution en profondeur, avec une canne franche et sucrée. La descente de la gamme continue, on aborde maintenant les arômes les plus lourds comme les fruits très mûrs et la résine, et on touche même une pointe d’olive en saumure.

La finale est pâtissière, avec une fine touche de cuivre et de frangipane.

« Un rhum de nuances qui flirte sans cesse avec les limites de l’agricole… »

Montebello

C'est en 1930 que la distillerie, qui s'appelle d'abord la distillerie Carrère, voit le jour.

Après une progression initiale rapide, l'activité décline peu à peu à partir de la seconde guerre mondiale et jusqu'en 1968, date à laquelle elle manque de disparaître complètement. C'est cette année là que Jean Marsolle et son fils Alain, issus d'une famille implantée en Guadeloupe depuis plusieurs générations, rachètent la distillerie.

La distillerie est modernisée et la production est relancée.
En 1975, elle change de nom pour s'appeler Montebello. Elle devient alors la 3ème de Guadeloupe en terme de volume.

Depuis janvier 2012 c'est Grégory Marsolle, le fils d'Alain, qui a repris les rênes de la distillerie familiale. La distillerie a de nouveau été modernisée et réutilise désormais l'intégralité de ses déchets (la bagasse issue des cannes pressées sert de combustible).

Montebello a comme spécificité de placer les fûts de chêne dans des containers en métal pour accélérer le vieillissement, là où d'autres distilleries cherchent au contraire à diminuer la part des anges...

Avis

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