Mount Gay Eclipse Gold 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Épices fortes, Fruits

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

25.90  Bouteille :

En stock

4.69  Échantillon 5 cl :

En stock

Si vous l’interrogez, vous verrez vite qu’Eclipse est la grande fierté du maître rhumier de la marque Mount Gay Allen Smith pour son caractère, ses arômes et son corps.

Mount Gay Eclipse est en effet l’assemblage de toutes les variétés existantes des rhums Mount Gay. Il représente ainsi une synthèse de l’art de la fabrication du rhum sur l’île de la Barbade.

Mount Gay Eclipse bénéficie d’une double distillation avent d’être vieilli dans des fûts de chêne originaires du Kentucky qui ont déjà servis pour la maturation du bourbon.

La note de dégustation de Nico

En bref : léger – frais – vanille – boisé caramélisé

Le nez est discret et délicatement citronné. Il est léger et vanillé mais garde un côté frais avec un alcool de menthe qui rejoint le citron du départ. Tout est léger et délicat, à l’image des oranges amères puis sanguines et du caramel tout juste blondi. La vanille abrite quelques épices comme la muscade et la cardamome fraîches.

En bouche, on découvre un rhum simple, léger et doux. Le bois caramélisé laisse s’échapper quelques touches de vanille et des fruits à coque toastés et légèrement salés.

La finale ouvre la voie aux épices et même à la chaleur d’un piment.

Mount Gay

L’histoire de la Barbade est profondément liée à celle de Mount Gay.

Sir John Gay Alleyne était un notable de Saint James qui avait de multiples talents, entre autres la politique et les affaires. Il dirigea la distillerie de son ami John Sober, la Mount Gilboa Plantation/Distilleries, à partir de 1747, et siégea durant de longues années au Parlement de la Barbade entre 1757 et 1779.
Adroit, il sut imposer un style managérial qui fit sa renommée, misant notamment sur le commerce du rhum qui était poussif dans l’île. À l’époque, seuls quelques colons en produisaient, mais la qualité restait médiocre. Ce breuvage appelé le « Kill-Devil » est considéré comme l’ancêtre du rhum moderne. La distillerie, fondée en 1703, n’avait pas encore le savoir-faire qui allait la propulser à l’échelle mondiale. C’est Sir John Gay Alleyne qui allait lui donner ses lettres de noblesse.

Le rhum fabriqué par la Mount Gilboa Plantation rencontra un vif succès, s’exportant tout aussi bien en Europe qu’en Amérique du Nord. Ce fut le début d’une ère fructueuse qui n’a jamais décliné avec le temps. Lorsque Sir John Gay Alleyne rendit l’âme en 1801, John Sober rebaptisa le nom de sa distillerie en Mount Gay, en hommage aux bons et loyaux services de son ami.

Sir John Gay Alleyne marqua son époque, de par sa philanthropie et ses prises de position avant-gardistes contre l’esclavage. Il est considéré aujourd’hui comme l’un des plus grands héros de la Barbade, et son nom est à jamais associé à une distillerie réputée.

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