New Grove Double Cask Merisier 47,7°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

47.7

Âge

++

Packaging

Étui

Profil

Bois, Épices douces, Fleurs, Pâtissier, Sec, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

67.90  Bouteille :

En stock

7.75  Échantillon 5 cl :

En stock

New Grove Double Cask Merisier a d’abord été élevé en fût de chêne français pendant 7 ans avant de finir sa période de vieillissement, d’une année supplémentaire, dans un fût de Merisier. Ce rhum propose des arômes très frais grâce à cette finition originale.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est d’un ambre orangé brillant.

Au nez, c’est assez gourmand avec des arômes d’abricot, d’amande et de caramel cuit. Vient ensuite une seconde vague, qui apporte une complexité accrue : le poivre, ainsi que des notes florales et mentholées. Intéressant !

En bouche, c’est plus boisé que ce à quoi l’on pouvait s’attendre ; le rhum a même tendance à assécher un peu le palais. On retrouve l’abricot et le poivre tandis que la vanille et un côté pâtissier apparaissent. L’alcool, en outre, est bien dosé.

La finale est longue. Le bois persiste dans son intensité et amène une sensation tannique (et très légèrement amère). Dans un second temps, ce sont des arômes torréfiés, de vanille et de tabac qui dominent.

New Grove

Ouverte en 1932, la distillerie Grays est aujourd’hui le plus grand producteur de spiritueux de l’île Maurice. Tout en se modernisant, elle s’inspire des méthodes traditionnelles mises en place par le docteur Pierre Charles François Harel en 1852, dont l’objectif était d’obtenir une liqueur de grande qualité et raffinée.

Grays est aujourd’hui un ensemble de plusieurs marques de vins, de spiritueux et de boissons hygiéniques. Sa marque phare, New Grove, est constituée de plusieurs gammes de rhums prestigieux produits en éditions limitées.

Située dans la localité de Pamplemousses, la Maison New Grove dispose d’un musée dénommé La Route du Rhum.

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