Nikka Coffey Gin est un “distilled gin” produit dans les alambics à colonne Coffey traditionnels de la distillerie Miyagikyo. Habituellement, ces alambics servent à produire des whiskies de grains.
Élaboré à partir de deux distillats, l’un de maïs et l’autre d’orge maltée, ce gin est aussi composé de baies de genièvre, d’un grand nombre d’agrumes japonais tel que le yuzu, le kabosu, l’amanatsu, et le shikuwasa ainsi que de poivre sansho.
Seul ou accompagné d’un tonic, l’aromatique de ce gin délivrera toute sa puissance et s’accordera particulièrement bien avec une entrée ou un dessert.
Jean-Baptiste Ducastel
Excellent gin ! Très agréablement surpris ! Notes citron vert et agrumes