Ce millésime 2021 du Pastis Château Des Creissauds est un véritable pastis artisanal créé par Guillaume Ferroni et son équipe. Le pastis millésimé qu’ils produisent chaque année, à Aubagne, est marqué par les variations naturelles du terroir.
Cultivées sur le Domaine des Creissauds, les plantes fraîches sont récoltées à la main entre mai et septembre, puis macérées pendant plusieurs semaines dans de l’alcool surfin. Les macérations sont ensuite assemblées, puis élevées en foudre de chêne pour une période allant de 6 à 10 mois.
La mise en bouteilles est réalisée à la main par la Maison Ferroni.
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