Peat’s Beast est un « Undisclosed Distillery » (single malt issu d’une distillerie dont on ne connaît pas le nom).
Embouteillé par Fox Fitzgerald depuis 2010, ce whisky est, comme son nom l’indique, une promesse de tourbe franche !
Notre note de dégustation de Thomas
Le nez correspond parfaitement à son nom. La tourbe est fumée et salée, navigant également dans des eaux riches en algues. On découvre aussi rapidement du bâton de réglisse, du camphre, du nectar de poire et un soupçon de vanille.
L’aération laisse transparaître un peu de musc et une touche minérale. C’est alors que le citron arrive à faire une percée franche avec un peu de mie de pain.
La bouche semble vive mais moins marquée par la fumée et l’aspect marin, toujours à la recherche d’efficience. En effet, on perçoit plutôt du camphre et des algues avec un peu de musc. Les arômes qui gravitent autour de la tourbe reviennent sur les fondamentaux : nectar de poire, vanille, citron, pain de mie.
La finale est assez sobre avec une tourbe camphrée, qui revient tardivement sur la fumée et la salinité du nez. On perçoit également un peu de chocolat, du citron et des amandes effilées.
« Un whisky qui joue sur l’exubérance de sa tourbe, soulignée par des notes classiques mais efficaces... »
Jeremy
Un bon rapport qualité prix sympa