Penny Blue VSOP 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Fumée, Goudron, Rond, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

32.90  28.90  Bouteille :

En stock

5.25  4.96  Échantillon 5 cl :

En stock

En promo jusqu’au jeudi 28 novembre 2019. Profitez-en !

C’est la distillerie mauricienne Medine qui produit Penny Blue VSOP, en partenariat avec le négociant Berry Bros. & Rudd. C’est un rhum qui a 4 ans d’âge minimum.

La mélasse qui sert de matière première à ce rhum est produite dans la sucrerie juste à côté de la distillerie. Il s’agit d’un assemblage de rhums vieillis dans 3 types de fûts ayant contenu auparavant soit du cognac (75%), du bourbon (15%) ou encore du whisky (10%).

Comme tous les rhums Penny Blue, aucune filtration à froid ni adjonction quelconque (caramel, sucre…) n’ont été effectuées.

La note de dégustation de Nico

Résumé : sec – boisé toasté – vanille – fruits à coque – caramel – léger

Le nez est assez sec dans un premier temps, avec des fruits à coque torréfiés. Le boisé est dans la même veine, il a été bien grillé. Les fruits à coque se montrent peu à peu beaucoup plus gras et fondus, le rhum commence à s’ouvrir et à se montrer plus ample. On note un petit côté industriel, avec du métal, de la fumée, voire même un côté un peu plastique. La vanille et le boisé sec avancent au coude à coude pour nous amener sur un terrain plus connu.
Avec l’aération, les fruits à coque sont de plus en plus doux, le rhum est donc de moins en moins sec. La vanille s’affirme plus aisément, elle est agrémentée d’épices douces finement proportionnées. Le boisé se montre sous différentes formes depuis le début, il montre maintenant une facette poivrée, puis un caractère toujours toasté mais plus enrobé.

L’attaque en bouche est très légère, le rhum s’écoule sans rencontrer aucun obstacle. Le boisé et les fruits à coque sont équilibrés et assez justes, ils donnent ce qu’il faut d’arômes et de sensations sèches. La texture est très légère, quoique les saveurs soient définitivement torréfiées. Une petite pointe de sel entretient le défilé de ces saveurs grillées qui ont ainsi le temps de se fondre en caramel. Dans la même famille d’arômes, on pourrait aussi parfois penser à du pain grillé ou à du sirop d’érable, et même aux deux à la fois.

En finale, le duo boisé / caramel est toujours aussi savoureux et bien exécuté, les fruits à coque sont enrobés et la petite pointe métallique entre-aperçue au nez fait office de point final.

Penny Blue

Médine est une distillerie mauricienne qui est en service depuis 1926. Encadrée par les montagnes et la mer bleue, c’est l’une des plus anciennes unités de production de rhum sur l’île Maurice.

La distillerie est au cœur d’un vaste domaine de culture de canne à sucre à partir de laquelle on produit la mélasse qui sert à la confection des rhums produits localement, les rhums Penny Blue. La distillerie se consacre également à la fabrication de sucre et de vinaigre.

La marque de rhum Penny Blue tire son nom du premier timbre émis hors de la Grande-Bretagne suite à une anecdote de l’histoire de la poste mauricienne : une erreur s’était en effet glissée dans celui-ci et la production avait été rapidement arrêtée. Devenu l’un des timbres les plus recherchés par les philatélistes, il est désormais le symbole de la distillerie.

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