Plantation Peru 2006 43,1°

52,90  Bouteille

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6,68  Échantillon 5 cl

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Plantation Peru 2006 43,1° : Description et avis clients

Plantation Peru 2006 est un rhum de mélasse qui provient des Destilerias Unidas SA de Peru, au Nord de la côte péruvienne. Il figure dans la collection des Grands Terroirs de Plantation, et a bénéficié d’une double maturation.

En 2006, après une courte fermentation de 3 jours, la distillation a été effectuée à la fois en pot-still et en colonne. Un premier vieillissement a eu lieu sous les tropiques, pour une durée de 11 ans. Les fûts employés étaient d’anciens fûts de bourbon, ainsi que des fûts de chêne slovène.

La deuxième partie du vieillissement s’est effectuée en France, dans les chais de la maison Ferrand. Le rhum a alors séjourné 2 ans en ex-fûts de cognac.

L’embouteillage a eu lieu en 2019, avec un léger dosage de 8 grammes par litre. Il s’agit donc d’un très vieux rhum de 13 ans d’âge.

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