Plantation Rum Pineapple Smoky formula est un rhum original aux saveurs exotiques et fumées. Ce rhum de conception unique est le fruit d’une collaboration entre Plantation Rum et la distillerie irlandaise Teeling.
De l’écorce d’ananas Victoria épluché à la main est d’abord infusée pendant 1 semaine avec du rhum blanc Plantation 3 Stars. Après re-distillation du jus dans un alambic traditionnel en cuivre, c’est la chair de l’ananas qui est infusée pendant plusieurs mois avec du rhum vieux Plantation Original Dark. Le distillat et l’infusion sont alors assemblés.
Cette édition bénéficie en plus d’une finition dans des ex-fûts de whiskey Teeling Blackpitts, un single malt tourbé.
La note de dégustation de Nico
Au nez, le jus d’ananas est délicat et naturel ; le rhum développe alors une jolie proximité avec le fruit. Cet ananas rôti, pas démesurément mûr, s’acoquine avec d’autres fruits plus légers, plus frais, légèrement acidulés.
En bouche, l’ananas rôti prend les choses en main mais s’exprime de manière subtile, sans lourdeur ni sucrosité exagérée. Il s’intègre délicatement, reste léger sur le palais, et se voit relevé en finale par une légère touche fumée, qui dure dans la longueur.
« Une texture et un équilibre intéressants, qui finalement rendront ce rhum assez polyvalent… »
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