ReimonenQ Cuvée Centenaire rhum blanc 50°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Profil

Céréales, Épices fortes, Fleurs, Frais, Fruits, Minéral, Sec, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum agricole (pur jus de canne), Rhum blanc

31.90  Bouteille :

En stock

5.18  Échantillon 5 cl :

En stock

Ce rhum blanc est sorti spécialement en 2016 en édition limitée (10 000 bouteilles tout de même) pour fêter les 100 ans de la maison Reimonenq.
Cette cuvée a été brassée pendant 15 mois en cuve avant d’être embouteillée.

La note de dégustation de Nico

En bref : net et équilibré – canne – fruits et fleurs exotiques – agrumes – gourmand – poivre doux

Au nez, le rhum s’impose dans ce qu’il a de plus agricole et authentique. Il est franc et équilibré, envoyant sa puissance aromatique sans brulure ni alcool. Sur un fil tendu, des notes de canne, de sucre roux, de céréales, de fruits et de fleurs exotiques. La rondeur n’est pas exagérée et la minéralité apporte juste ce qu’il faut de précision pour souligner la justesse.
Avec un peu d’aération, on se recentre davantage sur les agrumes, un zeste de citron vert ou de combava confit, avec toujours un équilibre entre amertume et moelleux. La canne est gourmande, allongée d’un peu de chocolat au lait fondu.

En bouche, le rhum est soyeux et gourmand, presque crémeux. Après une rétro-olfaction éclatante et poivrée, il se détend en notes de canne et de fruits exotiques veloutés comme la mangue, le kaki ou l’ananas mûr. Le poivre amène un petit grain, sans piquer, comme un papier d’encens légèrement épicé que l’on appliquerait sur la langue.

La finale laisse place à la canne qui s’exprime longtemps, avec des notes acidulées de fruits rouges ou de fruits plus mûrs et chargés d’exotisme comme la papaye.

“Un très beau rhum blanc tout en justesse et en gourmandise, en Ti-punch comme en dégustation…”

ReimonenQ

Créée en 1916 à Sainte-Rose au nord de Basse-Terre (Guadeloupe), la distillerie ReimonenQ doit son nom à ses fondateurs Joseph et Fernand Reimonenq.
Victime d'un incendie en 1969, l'établissement a profité de sa reconstruction pour se moderniser.

Ce sont les ingénieurs “maison” qui mirent au point un processus de contrôle des températures dans le but de supprimer les éléments indésirables et mauvais au goût. C'est ainsi que le rhum “Cœur de Chauffe” qui tire entre 60° et 70° à la sortie de l'alambic à colonne fait la fierté de la distillerie et de la Guadeloupe.

Ce rhum blanc est placé soit dans des cuves en inox pour être embouteillé tel quel après réduction à 50°, soit dans des foudres en bois pour en faire du rhum ambré, soit encore dans des fûts de chêne de 2 à 6 hectolitres pour en faire du rhum vieux de 3 ans minimum.

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