La cuvée Nursery de la collection Single Farm Origins est une création de la distillerie Renegade.
La gamme Single Farm Origins reflète le souhait de Mark Reynier : travailler aussi bien que possible la notion de terroir. Cette série repose sur des assemblages de rhums de pot still et de colonne, issus de différentes parcelles d’une seule et même ferme. Les rhums bénéficient d’un vieillissement en fûts de chêne français et américain.
Cette cuvée met en valeur le terroir de la ferme Nursery. Située au sud de l’île de La Grenade. Cette ferme est dotée de champs en terrasses, avec des sols argileux et abondants en roches volcaniques.
Réduit à 46°, ce rhum est le fruit de l’assemblage de 26 fûts. Parmi ces fûts, 20% sont en chêne français, le reste sont en chêne américain (45% en ex-bourbon et 35% en fûts neufs).
Le détail des fûts ainsi que d’autres informations sont disponibles sur le site de la distillerie avec le code “SFCVNUR-01”.
La note de dégustation de Jérémie
Au nez : des notes de fermentation, un boisé imbibé de jus, un côté terreux, des notes de fleurs grasses et de céréales grillées.
En bouche : l’attaque est douce ; elle libère les épices de la canne (cardamome, poivre blanc), la vanille, le boisé et un côté légèrement caramélisé. Avec le temps, un côté piquant rappelant le piment s’établit.
La finale : assez longue, sur des notes boisées et légèrement fumées ; les épices sont présentes (piment, poivre).
