Rest & Be Thankful 2000 Monymusk MPG est un Pure Single Rum élaboré à partir de mélasse, par la mythique distillerie jamaïcaine Clarendon.
Distillé dans un alambic à repasse en 2000, ce rhum a ensuite été placé en fût de chêne américain durant une période de 21 ans. Son vieillissement s’est d’abord opéré sur place, avant d’être rapatrié en Écosse par la société d’embouteillage britannique Fox Fitzgerald. Une part des anges supérieure à 41% a été relevée sur ce fût numéro #7322.
L’embouteillage a été réalisé en mars 2022 au degré naturel du fût, sans coloration ni filtration à froid. Ce fût unique a donné lieu à 181 exemplaires pour le monde.
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