Rest & Be Thankful 23 ans Monymusk est un rhum de mélasse produit en Jamaïque au sein de la distillerie Clarendon.
Ce rhum distillé en 1999 a été mis en fût le 6 mai 1999. Comme très souvent en Jamaïque, ce sont des fûts de bourbon qui ont été utilisés.
Le marks est MPG : c’est un rhum plutôt léger car avec 704,9 g/hlap de substances volatiles et 98,3 g/hlap d’esters.
Ce fût portant le numéro 7537 a bénéficié d’un premier vieillissement tropical avant de continuer son élevage en Écosse.
La part des anges est supérieure à 57%. L’embouteillage a eu lieu le 5 septembre 2022 et le fût a délivré un total de 143 bouteilles.
Le rhum est brut de fût car il n’a pas été réduit. Il n’a pas été filtré à froid et sa couleur est naturelle.
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