Rhum et autres spiritueux de canne à sucre, par Cyrille Mald

“Rhum et autres spiritueux de canne à sucre” de Cyrille Mald est un livre passionnant qui plonge les lecteurs dans l’histoire de la production de rhum à travers le monde. L’auteur est un expert bien connu des amateurs via notamment la rubrique spiritueux de la revue des vins de France qu’il dirige.

Ce livre très complet parle d’histoire et de toutes les étapes de production de la culture de la canne à sucre à l’embouteillage, mais aussi des différents rhums et des techniques de dégustation.

Point important, Cyrille prend parti en donnant son avis, notamment sur les distilleries, ce qui fait de cet ouvrage également un guide pour se retrouver dans cet univers du rhum infiniment complexe.

Il est à la fois très exhaustif, informatif et divertissant. Il s’adresse ainsi à tout type de public, des amateurs les plus novices aux plus aguerris.

Paru le 16 novembre 2022 / 239 x 278 mm / 434 pages / Ean 9782376711889