Rom De Luxe Le Galion Rhum Grand Arôme Batch 2 est un rhum blanc distillé à partir de mélasse. Il est produit par Le Galion, l’unique distillerie-sucrerie en activité sur l’île de la Martinique.
C’est un rhum de type grand arôme qui a été distillé en alambic à colonne. Il est le résultat d’une méthode particulière de fermentation de la mélasse et de vinasses qui a pour but d’obtenir une concentration aromatique élevée.
L’embouteillage a été réalisé par la société danoise Rom De Luxe, spécialisée dans l’importation de spiritueux d’exception.
La note de dégustation de Nico
Le nez nous offre immédiatement une bonne bouffée de tapenade d’olive, tout à fait typique du grand arôme. On démarre alors notre tour sur l’étal de l’épicier, et l’on croise des olives vertes en saumure, fourrées aux anchois, ainsi que des charcuteries roulées dans des herbes aromatiques.
Avec l’aération, le nez se durcit un peu, notamment avec l’apparition d’une sensation légèrement métallique. Cette dernière se fond avec le repos, pour évoquer progressivement les noyaux, et avec eux, une impression nettement plus pâtissière.
En bouche, une goutte suffit pour profiter de ce rhum unique. Après une attaque assez astringente, un sirop d’olives vertes et de fruits exotiques très mûrs envahit le palais et l’enrobe doucement. On oublie alors le côté sec du premier instant, et l’on se laisse bercer par cette concentration de saveurs corsées et tropicales.
La finale est presque iodée, avec nos olives en saumure accompagnées d’un brin de romarin.
« Un grand arôme du Galion typique qui montre une jolie suavité en bouche… »
