Ce rhum du Panama embouteillé par l’italien Rossi & Rossi sous la marque Rum Nation a vieilli selon la méthode solera.
La note de dégustation de Nico
Le nez est doux mais plutôt aromatique, avec des indices de rhum sucré, certes, mais une certaine concentration qui laisse deviner de la complexité. Les arômes de tapenade qui nous parviennent en sont un exemple, d’autant qu’ils débouchent sur une sorte de résine, puis sur des fruits à noyau.
L’aération dévoile un bois précieux à la fois torréfié et ciré, très concentré, si bien que des gouttes de goudron s’échapperaient presque de sa sève.
La bouche est très séduisante, ronde, enrobée par un lourd caramel à la vanille. On pense à un bois bien imbibé de rhum, de sirop de baba, avec une fibre fondante qui tire sur la nougatine. Au cœur du rhum, on retrouve un sirop de batterie aux épices douces.
En finale, les notes les plus profondes refont surface, on note ainsi quelques accents de tapenade et de cuir.
« Un rhum rond et séduisant, porté par une structure bien concentrée… »
