Rum Nation 1997 Enmore LMDW Whisky Cask Finish 56,4°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

56.4

Âge

+++

Millésime

1997

Packaging

Étui

Profil

Bois, Céréales, Épices fortes, Fruits, Médicinal, Sec, Végétal

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Particularité

Brut de fût

175.00  Bouteille :

En stock

15.40  Échantillon 5 cl :

En stock

Rum Nation 1997 Enmore LMDW Whisky Cask Finish 56,4° : Description et avis clients

Ce rhum du Demerara a été distillé dans la colonne en bois Enmore en 1997. Mis à vieillir dans un fût unique, il a été embouteillé sous la marque italienne Rum Nation en 2017, soit 20 ans plus tard, après une finition en fût de whisky.

Seules 232 bouteilles ont été réalisées à partir de ce « single cask« .

La note de dégustation de Nico

En bref : original – médicinal – réglisse – anis – camphre – whisky tourbé

Le nez de ce rhum est vraiment inhabituel. C’est d’abord le solvant qui se dégage par grandes écharpes, avant de se changer progressivement en une résine fluide au caractère très médicinal. On a désormais cette impression d’un jus végétal, d’une sève concentrée. Le profil est également épicé, avec du curry et de l’anis, toujours dans une ambiance végétale et parfumée. Ce rhum est aussi intéressant qu’étonnant, on est presque dans le domaine de l’absinthe avec les notes herbacées de réglisse et d’anis qui suivent.
L’aération renchérit sur le côté médicinal puisqu’on a désormais du camphre. Le duo réglisse/anis est toujours aussi unique et fou. On ira même jusqu’à penser à un bandage imbibé de camphre. On remarque une petite tourbe discrète dans le fond, quelque chose de broussailleux.

En bouche, le rhum est saisissant et sec, comme un whisky fruité. Puis c’est un whisky d’un autre genre qui bouscule et renverse la table, un whisky tourbé et fumé de l’île d’Islay, à fond sur la tourbe ! La pomme verte est aussi présente, avec quelques fruits exotiques comme la papaye, en retrait.

La finale est elle-aussi marquée par la tourbe et le fumé, nous aurons quelques fruits rouges en toute fin.

« Ce rhum est un OVNI, avec un versant très médicinal au nez et un autre très tourbé en bouche« 

Rum Nation

Rum Nation est une marque de rhums fondée par Fabio Rossi. Cet ancien œnologue a commencé sa carrière dans le domaine du spiritueux dans le monde du whisky single malt écossais avant de s’intéresser au rhum. C’est en 1999 que l’Italien fonde Rum Nation avec pour objectif le partage de l’esprit des Caraïbes et de l’Amérique latine à travers les différentes traditions de la confection des rhums, rons et rums selon leur pays d’origine.

Si l’entreprise est basée en Italie, Fabio Rossi teste rigoureusement et achète ses rhums directement auprès des distilleries. Chaque produit est ainsi le reflet de son origine géographique et du savoir-faire historique de sa distillerie.

Rum Nation propose une belle collection de rhums produits en édition limitée.

Avis

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