Rum Nation Caroni 1999 55°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

55

Âge

+++

Millésime

1999

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Bouteille :

Rupture définitive

Échantillon 5 cl :

Rupture définitive

L’entreprise italienne Rossi & Rossi nous présente ici un rhum qui offre un équilibre entre douceur et rondeur d’une part, et les marqueurs Caroni (bitume et huiles lourdes) d’autre part.
Rum Nation Caroni 1999 est un rhum millésime originaire de Trinidad et Tobago. Il a été distillé et mis en fût par la distillerie Caroni, fondée en 1918 et fermée en 2002.

Ce heavy rum a été distillé dans un vieil alambic à colonne qui lui confère une grande richesse aromatique soutenue par un titrage élevé à 55°. Ce Caroni 1999 a été embouteillé en 2015 après avoir vieilli d’abord aux Antilles, puis en Italie.

Note de dégustation

La robe de Rum Nation Caroni 1999 est de la couleur du vieil or.
Au nez, il est à la fois sucré et huileux, avec des épices (poivre) et du café.

En bouche, on retrouve le poivre, associé au réglisse, aux fruits tropicaux très mûrs et à un doux boisé
La finale est typique d’un Caroni, avec des notes de bitume et de pétrole qui restent très longtemps en bouche.

Caroni

Fondée en 1918, Caroni est une distillerie qui appartenait à l’État de Trinité-et-Tobago, une petite île des Antilles aux fort accent britannique. Jusqu’en 1993, elle tourne à plein régime pour produire des « heavy rums » typiques des îles anglophones. La distillerie sort alors des bouteilles sous différentes marques, et plus rarement sous la marque Caroni à destination des grands amateurs.

En 2002, le gouvernement du petit état antillais décide de mettre un terme aux activités de la distillerie, laissant un énorme stock conservé dans de nombreux fûts de chêne, pour le plus grand bonheur des passionnés.
En octobre 2008, la distillerie possédait encore environ 5 300 fûts de rhum vieux. Mais ces stocks, très convoités, fondent comme neige au soleil, rachetés par des maisons de négoce tels que A.D. Rattray, Velier et Silver Seal...

Les rhums Caroni présents sur le marché sont aujourd’hui des raretés convoitées.

Rum Nation

Rum Nation est une marque de rhums fondée par Fabio Rossi. Cet ancien œnologue a commencé sa carrière dans le domaine du spiritueux dans le monde du whisky single malt écossais avant de s’intéresser au rhum. C’est en 1999 que l’Italien fonde Rum Nation avec pour objectif le partage de l’esprit des Caraïbes et de l’Amérique latine à travers les différentes traditions de la confection des rhums, rons et rums selon leur pays d’origine.

Si l’entreprise est basée en Italie, Fabio Rossi teste rigoureusement et achète ses rhums directement auprès des distilleries. Chaque produit est ainsi le reflet de son origine géographique et du savoir-faire historique de sa distillerie.

Rum Nation propose une belle collection de rhums produits en édition limitée.

1 avis visiteur(s)

  1. romain

    Couleur : acajou

    Nez: C'est très puissant. On sent les 55° . Le nez Caroni est présent. Le goudron est là, encore chaud. Il y a du sucre de canne aussi mais pas comme dans un Demerara. C'est plus fin et léger. Un petit coté huile d'olive en arriere plan. Personnellement, je trouve qu'on sent trop l'alcool par rapport au reste du bouquet. Ce n'est pas trés séduisant même pour un fan de Caroni.

    En bouche, J'ai juste à dire " Pardon Rum Nation, le nez est pas trés sympathique mais belle bouche" . En effet, on retrouve le caroni qu'on aime, la liqueur de goudron mélangé à un cocktail de fruits ( mangue, ananas, banane très mur) et épices. Il y a aussi des notes de torréfiées (Café) qui restent en bouche. Pour les défauts, il n'a pas une intensité strastophérique mais très intéressante. Un petit peu astreignant mais largement moins que le caroni bristol 1996-2013.

    Une finale longue (Caroni What else) sur les notes empyreumatiques, de bitume et de vanille.

    C'est un caroni gourmand, plus dans le style du Caroni 15 ans de chez velier. Je le trouve magnifique même si le millésime 1998 était un ton au-dessus.

    Pour un caroni, c'est un rapport qualité prix extraordinaire. 80e pour un très bon caroni.

    88-89/ 100 donc 4-4.5/5

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