Rum Sixty Six 12 ans 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

++

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Fruits, Goudron, Solvant, Torréfaction

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

46.90  Bouteille :

En stock

6.25  Échantillon 5 cl :

En stock

Rum Sixty Six est un rhum traditionnel de l’entreprise familiale RL Seale produit dans la distillerie Foursquare, sur l’île de la Barbade.

À partir de la mélasse enrichie du terroir de ce petit pays insulaire, le rhum est distillé en petites quantités dans des alambics Coffey stills et en colonne pour être ensuite mis à vieillir pendant 12 ans dans de petits fûts de chêne américains.

Les conditions climatiques tropicales des Antilles permettent d’égaler la maturation des eaux-de-vie européens qui ont plusieurs fois sont âge.

Rum Sixty Six a été baptisé en l’honneur de l’année d’indépendance de la Barbade, en 1966.

La note de dégustation de Nico

Résumé : acidulé – boisé – coco – doux puis corsé – soupçon métallique

Le nez surprend tout d’abord par des arômes de fruits à coques légèrement acidulés et sucrés. Le boisé est jeune, frais, blanc, il évoquerait presque la sciure fraîche. Puis ce boisé se fait plus confit et se teinte de liqueur d’orange. La noix de coco se présente à son tour, grillée sur les bords mais avec une chair douce et laiteuse. Le boisé est légèrement toasté par moments, mais l’ensemble est doux et vanillé, avec toujours un côté acidulé et des fruits rouges mûrs.
En aérant un peu plus le rhum, le boisé devient plus toasté et même bien brûlé. Cela fait ressortir un soupçon de vanille mais le nez reste puissant, fin et pointu, précis. La sensation douce et sucrée persiste tout de même, la noix de coco aussi. On pense alors aux chocolats Raffaelo. Les fruits à coque sont encore frais et humides, ils viennent tout juste d’être ramassés et ont emporté un peu de forêt.

L’entrée en bouche est douce et fluide, avec un trio caramel – mélasse – fruits à coque légèrement salé. Le palais confirme cette impression acidulée et flatteuse, même si les épices torréfiées, le boisé et les fruits à coque secs et grillés lancent un assaut plus décapant. Une petite touche métallique / graisse de moteur accompagnée de bois très toasté soutiennent cette tendance plus corsée.

En finale, la touche métallique et huilée prolonge le plaisir, elle semble porter les arômes de coco comme un solvant.

“Ce Sixty Six montre un aspect que l’on connaît peu des rhums de Foursquare, avec des notes acidulées puis “industrielles” inattendues…”

Foursquare

Doorly’s, Rum Sixty Six, RL Seale et Foursquare sont des marques de rhum originaires de la Barbade et détenues par l’entreprise familiale RL Seale Co. Ltd.
Ses rhums puisent leur caractère dans le terroir fertile de cette île des Petites Antilles.

L’entreprise bénéficie de l’expérience multiséculaire de la distillerie Foursquare en charge de la production. Cette unité a en effet vu le jour au XVIIe siècle à la création d’une sucrerie remplacée par la suite par une distillerie dotée d'alambics à colonnes. C’est l’une des plus anciennes distilleries des Caraïbes.

Au fil des siècles, le site s’est modernisé. La société familiale elle-même a vu le jour en 1926. Cette famille est reconnue pour sa connaissance de l’art du blend qui se perpétue au fil des générations.

Aujourd’hui, RL Seale garde son indépendance face aux grands groupes de production, lui assurant la possibilité d’expérimenter des assemblages authentiques qui mettent en valeur la richesse de la Barbade.

Deux types d’alambics sont aujourd’hui utilisés : un à trois colonnes qui produit des rhums au style léger, et un à repasse qui donne un style plus puissant.
Après réduction et vieillissement dans des fûts de chêne, les rhums sont conditionnés sans ajout de colorant ni d’autres additifs, ce qui dans le monde du rhum traditionnel n'est pas un détail et garanti un goût authentique.

Sixty Six

Doorly’s, Rum Sixty Six, RL Seale et Foursquare sont des marques de rhum originaires de la Barbade et détenues par l’entreprise familiale RL Seale Co. Ltd.
Ses rhums puisent leur caractère dans le terroir fertile de cette île des Petites Antilles.

L’entreprise bénéficie de l’expérience multiséculaire de la distillerie Foursquare en charge de la production. Cette unité a en effet vu le jour au XVIIe siècle à la création d’une sucrerie remplacée par la suite par une distillerie dotée d'alambics à colonnes. C’est l’une des plus anciennes distilleries des Caraïbes.

Au fil des siècles, le site s’est modernisé. La société familiale elle-même a vu le jour en 1926. Cette famille est reconnue pour sa connaissance de l’art du blend qui se perpétue au fil des générations.

Aujourd’hui, RL Seale garde son indépendance face aux grands groupes de production, lui assurant la possibilité d’expérimenter des assemblages authentiques qui mettent en valeur la richesse de la Barbade.

Deux types d’alambics sont aujourd’hui utilisés : un à trois colonnes qui produit des rhums au style léger, et un à repasse qui donne un style plus puissant.
Après réduction et vieillissement dans des fûts de chêne, les rhums sont conditionnés sans ajout de colorant ni d’autres additifs, ce qui dans le monde du rhum traditionnel n'est pas un détail et garanti un goût authentique.

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