Saint James Fleur de Canne 50°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

50

Âge

non vieilli

Packaging

Sans

Profil

Épices fortes, Fleurs, Frais, Iode, Minéral, Sec, Végétal

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique, Rhum blanc

24,90  Bouteille :

En stock

4,68  Échantillon 5 cl :

En stock

Saint James Fleur de Canne 50° : Description et avis clients

En dégustation ou pour la préparation du traditionnel ti-punch, Saint-James Fleur de Canne offre une riche palette aromatique.
Ce rhum blanc agricole est en effet confectionné à partir de canne à sucre coupée durant la saison sèche, concentrant ainsi les arômes du terroir et du soleil de la Martinique.

La qualité de ce rhum lui a permis de remporter la médaille d’argent du Concours Général Agricole de Paris en 2013. Cette même année, Saint-James Fleur de Canne a remporté une médaille d’or au Concours Mondial de Bruxelles.

La note de dégustation de Nico

Le nez de ce rhum blanc s’ouvre sur une canne ronde et sucrée. Cette canne est aussi légèrement poivrée et les effluves d’alcool maîtrisés lui donnent un côté léger et floral. Très parfumé, le rhum laisse flotter quelques souvenirs de l’étape de fermentation. La fraîcheur reste malgré tout de mise, le poivre est parfumé lui aussi, végétal comme ces mélanges de baies colorées. La canne douce reste toujours là, le rhum semble soyeux et contenu.
Avec un peu d’aération, le côté piquant du poivre remonte à la surface, ainsi qu’une légère amertume de zeste de citron vert. On respire aussi un petit air iodé. Passée cette phase plus expressive et relativement plus sèche, le rhum insiste à nouveau sur la délicatesse d’une canne souple et moelleuse.

L’attaque en bouche est plutôt sèche et iodée, avec quelques notes de fermentation. Ce rhum ne tombe pas dans la facilité et conserve son profil agricole. Il diffuse ensuite une sensation de chaleur agréable et sucrée. Oui c’est cela, il est vraiment chaud en bouche. La canne irradie, épaulée par le poivre et une légère amertume de peau d’agrume.

La finale est végétale, sur le foin. Le rhum s’envole et s’éloigne tout en légèreté, laissant une sensation minérale sur la langue.

« Le parfum de la canne associé à un vrai caractère agricole en feront un superbe rhum pour les ti-punchs… »

Saint James

C’est pour donner la possibilité à la Martinique de pouvoir exporter du rhum vers les pays anglo-saxons que la distillerie Saint-James voit le jour. La décision est prise en 1765 d’appeler la nouvelle marque de rhum agricole Saint-James afin de séduire la population de la Nouvelle-Angleterre, c’est-à-dire les colonies anglaises qui deviendront plus tard les États-Unis d’Amérique.

C’est seulement en 1882 que la marque est officiellement déposée. C’est également à cette date que naît la célèbre bouteille carrée qui fait aujourd’hui partie de son identité. La raison est également pratique dans le choix de la forme : en effet, lors des tempêtes qui secouent les bateaux, la disposition des bouteilles occasionne moins de casse.

En 1974, Saint-James s’établit à Sainte-Marie, au nord-est de la Martinique, afin de se rapprocher des plantations de canne à sucre, mais également pour se défaire de la menace de la montagne Pelée. Les 300 hectares du domaine produisent aujourd’hui trois millions de litres de rhums par an.

2 avis visiteur(s)

  1. Martine Reveau

    Je l aye eut une fois pour l avoir acheter directement chez vous suite a une visite genial j en garde un excellent souvenir je l aye adorer idem sur le vieux rhum age 12 ans dans son coffret en bois un delice de saveur maintenant j aimerias avoir les deux car faute de moyen je ne pourrais retourner en martinique de suite dommage grrr grr mais j aimerais avoir c est deux produit aidez moi st james

  2. bloux

    Finalement déçu par ce rhum blanc. je m'attendais à mieux de la part d'un grand nom, mais au final, je crois qu'on a juste un rhum blanc agricole correct. Que me conseilleriez-vous pour le Ti-punch ?

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