Saint James Hors d’Âge 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

++

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique

Profil

Bois, Épices douces, Fleurs, Fruits

41,90  Bouteille :

En stock

5,89  Échantillon 5 cl :

En stock

Saint James Hors d’Âge 43° : Description et avis clients

Saint James Hors d’Âge est un rhum agricole AOC de Martinique. Il s’agit d’un assemblage de cuvées vieillies en petits fûts de chêne.

La note de dégustation de Nico

Le nez s’ouvre sur une belle générosité de fruits et de bois. Les tanins sont extrêmement fondus et s’étirent tout en fruits secs, et même en longues écharpes de fleurs capiteuses. C’est réellement un rhum très parfumé, avec un petit caractère fait d’épices élégantes et de grain de bois mêlé de fruits à coque gras.

L’aération convoque une petite acidité d’agrume qui nous ramène à la fraîcheur de la canne à sucre. Le rhum agricole érode les parois du fût, et son poivre détache quelques échardes plus brutes. Ainsi, l’on ressent un chêne plus vert, plus jeune et résineux.

La bouche est douce et délicieusement confiturée. Les tanins fondus en fruits secs, qui avaient bien marqué le nez, s’épanouissent ici pour notre plu grand bonheur. Quelques gouttes suffisent pour que s’échappe cette jolie concentration que seul le temps peut créer. Le boisé est à l’honneur, il est complimenté par la canne et son joli poivre. Le grain du chêne est gras et offre une belle mâche.

La finale est richement et joyeusement épicée, la canne confite s’étire longuement en bouche.

« Un joli représentant des très vieux rhums agricoles, avec le fameux boisé fondu de la maison Saint James qui s’épanouit pleinement… »

 

Saint James

C’est pour donner la possibilité à la Martinique de pouvoir exporter du rhum vers les pays anglo-saxons que la distillerie Saint-James voit le jour. La décision est prise en 1765 d’appeler la nouvelle marque de rhum agricole Saint-James afin de séduire la population de la Nouvelle-Angleterre, c’est-à-dire les colonies anglaises qui deviendront plus tard les États-Unis d’Amérique.

C’est seulement en 1882 que la marque est officiellement déposée. C’est également à cette date que naît la célèbre bouteille carrée qui fait aujourd’hui partie de son identité. La raison est également pratique dans le choix de la forme : en effet, lors des tempêtes qui secouent les bateaux, la disposition des bouteilles occasionne moins de casse.

En 1974, Saint-James s’établit à Sainte-Marie, au nord-est de la Martinique, afin de se rapprocher des plantations de canne à sucre, mais également pour se défaire de la menace de la montagne Pelée. Les 300 hectares du domaine produisent aujourd’hui trois millions de litres de rhums par an.

Avis

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