SBS Origin French Antilles est un rhum grand arôme produit à partir de mélasse. Il a été sélectionné en Martinique au sein de la distillerie du Galion pour intégrer la collection The 1423 S.B.S Origin Selection.
L’objectif premier de cette série est de mettre en avant uniquement des rhums blancs sourcés pour la puissance de leurs arômes et leurs profils qui sortent des sentiers battus.
Réduit à 57° comme les autres sélections, ce rhum affiche un taux d’esters d’environ 500 g/hlap.
La note de dégustation de Nico
Au nez, les notes typiques d’olive en saumure et de fruits exotiques trop mûrs revêtent ici une gourmandise confite particulièrement alléchante. C’est en effet sous forme de bulles sucrées et épaisses que les arômes nous parviennent en éclatant sous notre nez.
Avec un peu d’aération, cette impression sucrée et veloutée persiste, alors que l’on découvre des notes de fleurs capiteuses, puis de noyaux tout à fait pâtissiers et légèrement cuivrés.
En bouche, une certaine acidité mêlée d’iode s’empare des papilles, comme dans un bocal d’olives vertes en saumure. Cette acidité rappelle également des fruits exotiques trop mûrs, tombés au sol, que la fermentation a déjà commencé à transformer. C’est une bouche assez sèche, plus sèche que ce que le nez bien confit ne le laissait imaginer.
La finale est très longue, légèrement végétale et résineuse, avec une poignée de raisins imbibés de rhum qui se mettent à gonfler avec le temps.
« La gourmandise et le caractère d’un rhum grand arôme unique au monde… »
