Shack Super Spiced 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Sans

Profil

Bois, Épices douces, Frais, Fruits, Pâtissier, Rond

Genre

Rhum, Rhum épicé ou infusé

45.90  Bouteille :

En stock

6.18  Échantillon 5 cl :

En stock

Shack Super Spiced est tout d’abord un assemblage de rhums de diverses origines : Barbade, Guatemala, Trinidad et Haïti. Leurs points communs est d’avoir vieilli au minimum 5 ans dans des fûts de chêne américains, et d’être des rhums traditionnels (donc réalisés à partir de mélasse).

L’ensemble a été enrichi de diverses épices telles que de l’anis étoilée, de la cannelle, du gingembre, des zestes de citron et d’orange, de la noix de muscade et de la vanille de Madagascar.

Ce spiced a été récompensé au Rhum Fest de Paris 2016 d’une médaille d’or dans la catégorie rhums épicés.

La note de dégustation de Nico

Le nez est très épicé, dans le sens où il est très expressif, mais relativement doux. Pourtant au départ, il développe tant d’orange et de cerise qu’on le qualifierait de rhum fruité plutôt qu’épicé. La cerise est d’un genre très poivré, comme ces chewing-gums ou encore ces sodas Américains. La cardamone et la muscade sont les premières épices qui se détachent vraiment, dans une agréable fraîcheur. Le côté fruité revient à la charge avec un bonbon à la banane.
L’aération donne un côté plus naturel aux épices, on imagine bien des écorces de bois exotiques. Ce nez évoque aussi des fruits confits, ou plutôt des zestes de citron et d’orange confits. Le gingembre semble vraiment être l’épice dominante, on pense à ces petits granulés utilisés pour préparer une infusion.

En bouche, les zestes d’orange mènent la danse mais les épices ne tardent pas à revenir à leur niveau avec le poivre et la cannelle. Le rhum devient rapidement épicé au premier sens du terme, il est piquant et poivré, cette puissance ouvrant la voie à la fraicheur du gingembre. Curieusement, la sensation au palais est sucrée / salée, avec l’impression de cristaux de sel qui fondent sur la langue et qui prolongent ainsi les saveurs.

La finale est très sucrée une fois le feu dissipé, elle imprègne la bouche d’arômes d’agrumes et surtout de citron.

“Il ne faut pas oublier qu’un « Spiced rhum » ne se concentre pas systématiquement sur les épices, ce Shack Rum nous le rappelle avec ses saveurs fuitées et confites…”

Shack Rum

Les recettes utilisées pour la réalisation des rhums Shack, le nom de la marque et le symbole de la main sont inspirés de la tradition haïtienne.

"Shack", qui signifie "Cabane", fait référence la terre nourricière et à la profondeur des forêts. L'empreinte de la main, quant à elle, veut dire qu'un sort est jeté sur la bouteille.

1 avis visiteur(s)

  1. Note 4 sur 5

    romain

    Robe : acajou

    Nez : épicé mais moyennement intense. On trouve de la muscade, de la cardamome, de l'orange, du citron, de la vanille et du caramel.

    Un nez intéressant pour un spiced mais pas d'orgasme pour ma part.

    Bouche : On ressent très bien la muscade et l'orange en bouche. Légèrement sirupeux. Ce spiced gagne en intensité par rapport au nez. Des notes de poivre et de Coca Cherry apparaissent.

    A noter que ce spiced a du piquant comme si on avait du piment dans le verre.

    La finale (longueur moyenne) est sur la muscade, l'orange et le coca Cherry

    Un spiced qui fait le travail

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