TCRL Fiji 2009 8 ans 57,18°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

57.18

Âge

++

Millésime

2009

Packaging

Étui

Profil

Fruits, Sec, Végétal

Genre

Rhum, Rhum de tradition anglaise (Rum), Rhum traditionnel de mélasse

Bouteille :

Rupture définitive

Échantillon 5 cl :

Rupture définitive

TCRL Fiji 2009 8 ans 57,18° : Description et avis clients

Ce rhum traditionnel de mélasse distillé en septembre 2009 dans une petite distillerie des Fidji a vieilli moins d’un an sur place avant de rejoindre l’Europe pour un vieillissement continental de plus de 7 ans supplémentaires. Il a finalement été réduit au « Navy Strength », c’est à dire à 57,18°, avant sa mise en bouteille.

Il s’agit d’un rhum limité en tout et pour tout à 4 fûts, c’est pourquoi nous en limitons la vente à 1 exemplaire par commande et par client.

La note de dégustation de Nico

En bref : fruits très mûrs – cuivré –élégant – intense – végétal – cerise – liqueur amande – raisins secs

Le nez s’ouvre sur un sirop de canne caramélisé surprenant, mais qui n’est cependant pas dénué de fraicheur. Très rapidement, on trouve les marqueurs des rhums de mélasse fermentés assez longuement: les fruits très mûrs, un côté crémeux et une pointe cuivrée. Ici, ces caractéristiques arborent une certaine élégance et une certaine retenue.
L’aération permet au rhum de gagner sensiblement en intensité, sans se départir d’une indiscutable classe. On a tourné le bouton de façon sûre et régulière, n’occasionnant aucune dissonance. L’harmonie de ces arômes pourtant puissants n’est pas du tout perturbée, ce qui nous offre un profil que l’on prend plaisir à contempler, l’esprit tranquille et reposé. L’équilibre entre les fruits bien mûrs, mais bien vivants, le miel, le végétal et la petite touche de vanille semble intouchable.

En bouche, l’intensité monte encore d’un cran. Le rhum est droit, toujours pas perturbé ni pollué, il suit une courbe ascendante parfaitement régulière. Les fruits exotiques sont innombrables, ils sont soulignés par le noyau de cerise, l’amande pâtissière, les raisins secs, puis bientôt la levure, le tabac, le thé… La puissance est parfaitement réglée, le profil est clair et précis, quelle maitrise !

En finale, le cuivre côtoie le noyau et le pruneau dans une vieille eau-de-vie de fruits. Des notes gourmandes et pâtissières persistent un moment.

« Ce rhum propose un profil bien connu, entre la Jamaïque et Port Mourant, sans le côté sauvage mais avec une maitrise rarement rencontrée dans ce style… »

TCRL (Transcontinental Rum Line)

L’histoire de la marque TCRL

TCRL (Transcontinental Rum Line) est la marque de rhum lancée par La Maison du Whisky en 2016. Cet importateur et distributeur de spiritueux a décidé de se faire embouteilleur indépendant en faisant un clin d’œil aux fameux voyages transatlantiques qui font rêver tous les amateurs de rhum. Cette TransContinental Rum Line évoque donc la grande traversée des fûts de rhum durant son âge d’or.

Boisson des marins par excellence, le rhum faisait l’unanimité sur les cargos et les bâtiments militaires, notamment parce qu’il s’agissait d’une boisson plus saine que l’eau, qui avait tendance à croupir lors de voyages au long cours.

Le rhum voyageait pour satisfaire la clientèle du vieux continent, mais pas seulement, car on a vite compris l'intérêt de faire vieillir les rhums sous un climat continental, l'évaporation autrement appelée « Part des Anges » étant nettement moindre en Europe.

De plus, les maîtres de chai Ecossais ou Cognaçais avaient déjà une grande expertise donc la gestion de ces fûts exotiques ne posait pas un souci, bien au contraire.

Un embouteilleur indépendant est un sélectionneur de rhums qui va choisir des fûts de distilleries différentes pour les embouteiller sous sa propre marque. C’est la différence avec les marques de distilleries ou les assembleurs qui embouteillent respectivement leurs propres rhums ou des assemblages précis. TCRL s’emploie ainsi à dresser un panorama de l’offre de rhum des différentes mers du globe, avec des embouteillages variés se voulant représentatifs de leurs styles d’origine.

Les rhums TCRL

TCRL (Transcontiental Rum Line) propose des expressions de grands noms du rhum comme le Guyana ou la Jamaïque, mais aussi des origines moins répandues comme les Fidji.

Les rhums sont présentés sous différentes versions : certains sont réduits à 43% ou 46%, d’autres sont proposés brut de fût, sans réduction, d’autres encore rendent hommage à la marine avec un « Navy Proof » à 57%.

Pour la première fois dans le monde des embouteilleurs indépendants, TCRL pousse la transparence jusqu’à indiquer les proportions de vieillissement tropical et de vieillissement continental. Les deux méthodes ont leurs supporters et leurs détracteurs, mais chacune présente des avantages. La maturation est plus brute en tropical, plus concentrée, alors que le continental permet un affinage plus doux et plus fin.

Les sélections nous réservent de belles surprises comme ce jeune Guadeloupe 2014 très gourmand, ce Jamaïcain de chez Worthy Park en Navy Strength ou encore ce brut de fût du Guyana distillé en 2004.

Avis

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