Teeling Small Batch 46°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

46

Âge

+

Packaging

Sans

Genre

Whisky

Profil

Fruits, Végétal

35,90  Bouteille :

En stock

5,46  Échantillon 5 cl :

En stock

Teeling Small Batch 46° : Description et avis clients

Teeling Small Batch est un whisky irlandais affiné dans des fûts de rhum. Ce blend est embouteillé après une réduction à 46°. Aucune filtration à froid n’est effectuée.

Notre note de dégustation de Thomas

Le nez nous révèle immédiatement des compotes de fruits blancs et un peu d’amandes effilées. Ensuite, d’autres fruits secs font leur apparition, avec une dominante de noisettes. On remarque alors la présence d’une note se situant à mi-chemin entre le bois vert et la canne à sucre. Cette première approche se révèle globalement douce avec une petite compensation végétale.

L’aération délivre quelques touches de marrons glacés mais aussi un peu de porridge.

La bouche possède une texture lisse et demeure conforme au nez. On débute sur la compote de pommes vanillée, rapidement complétée par des amandes fraîches. C’est alors que les noisettes et les céréales se mettent en scène. Enfin, l’herbe coupée et des arômes de canne à sucre offrent une amertume bienvenue. On conserve donc une patine sucrée sans sombrer dans l’excès.

La finale est pleine de quiétude. On passe des fruits blancs au malt puis aux notes herbacées avec aisance. On garde dès lors des saveurs de canne à sucre, de bois et de fruits sur le palais.

« Un whiskey irlandais dont le fruité classique est flatteur mais pas écœurant, grâce à des saveurs complémentaires légèrement amères … »

Teeling

Une histoire de famille

C’est une famille irlandaise qui est à l'origine de la Teeling Whiskey Company.

En 1782, Walter Teeling établit une distillerie au cœur de Dublin, à une époque où la ville irlandaise en comptait une trentaine. Comme la plupart d’entre elles, la distillerie des Teeling disparaît lorsque les ventes de whiskey irlandais s’essoufflent.

Ce n’est que bien plus tard, en 1987, que l’on retrouve la trace de la famille. En effet, John Teeling créé la distillerie Cooley en 1987, sur la côte Est de l'Irlande, alors que le monde du whiskey irlandais se résume à deux distilleries : Bushmills et Midleton.

En 2012, Jack et Stephen, qui travaillent avec leur père John, participent aux négociations concernant la vente de Cooley à Beam International.

Soucieux de poursuivre leur aventure dans le monde du whiskey, ils lancent Teeling Whiskey Company la même année et bâtissent la Teeling Whiskey Distillery en 2015, la première distillerie inaugurée à Dublin depuis 125 ans, à quelques encablures de celle de leurs ancêtres.

Des whiskeys et des maturations variés

En attendant que la distillerie puisse avoir une production régulière, Teeling embouteille de nombreux fûts irlandais, depuis des assemblages sans âges à des whiskeys âgés, tout en allant chercher des fûts originaux.

On peut citer le Teeling Small Batch utilisant des finitions en fûts de rhum, le Teeling Single Grain vieilli en fûts de vin rouge, le Teeling Single Malt décliné en finitions (Cabernet-Sauvignon, Bourgogne blanc, porto, sherry, madère), le Teeling Brabazon (sherry, porto), les Teeling Reserve montrant des maturations longues (jusqu’à 33 ans) ou encore les Teeling Revival et leurs diverses finitions.

Avis

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