Trois Rivières Cuvée du Moulin 40°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

40

Âge

+

Packaging

Étui

Genre

Rhum, Rhum agricole (pur jus de canne), Rhum AOC Martinique

39.90  Bouteille :

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5.75  Échantillon 5 cl :

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En bref : bois – épices douces – fruits – sec

Le nez développe un caractère franchement boisé mais assez fondu et humide. Il se montre également épicé et un peu acide, sur les fruits séchés (papaye, mangue, coing), comme pour contrebalancer avec le boisé.
Avec un peu d’aération, le boisé aura tendance à sécher et à délivrer beaucoup d’épices. Ce chêne toasté apporte aussi de la vanille et des fruits à coque, puis des fruits séchés semblant de plus en plus matures.

La bouche est plutôt douce et fluide à l’attaque, puis le savoir-faire Martiniquais fait son effet et emballe la langue d’un boisé épicé assez élégant. S’en suit alors une bonne saveur de fruits à coque, de bois, puis de fruits exotiques séchés.

La finale est occupée par un bois qui assèche le palais pour y concentrer un poivre parfumé.

Trois Rivières

Trois Rivières est une distillerie martiniquaise dont l’histoire commence en 1660 avec l’achat d’un immense domaine dans le sud de la Martinique par Nicolas Fouquet. Changeant plusieurs fois de propriétaire, le domaine accueille à la fin des années 1700 trois unités de production sucrière. En 1785, Trois Rivières ajoute aux activités sucrières la confection de rhum.

En 1905, Amédée Aubery achète le domaine Trois Rivières et le modernise. Les années 50 voient un autre changement de propriétaire avec l’arrivée des Marraud, également exploitants de la marque Duquesne. La marque Trois Rivières se développe pour conquérir de nouveaux marchés. Dans les années 90, Trois Rivières est acquis par BBS, une société qui possède également le rhum La Mauny.

Le site de production et ses colonnes à distiller ont depuis quitté Sainte-Lucie pour être déplacés à Rivière-Pilote.

Il est intéressant de noter qu'un incendie en 1999 a réduit en fumée une très grande partie du rhum qui était alors en train de vieillir dans les chais de la distillerie. Ceci explique la rareté des millésime qui précèdent cette année-là.

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