Trois Rivières Millésime 1995 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

+++

Millésime

1995

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Sec

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique

Bouteille :

Rupture définitive

Échantillon 5 cl :

Rupture définitive

Trois Rivières Millésime 1995 43° : Description et avis clients

Tirant sa richesse aromatique des spécificités de la récolte de 1995, ce millésime Trois Rivières puise également ses particularités d’une double maturation.
En effet, le rhum a d’abord été vieilli dans des fûts qui ont auparavant contenu du bourbon avant de passer dans des tonneaux qui ont contenu du cognac. Au final, on dispose d’un rhum généreusement aromatisé, au caractère affirmé.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est cuivrée et surmontée d’un discret disque vert (parfois présent sur de vieux rhums).

Au nez, c’est d’abord l’orange qui frappe, puis la canne et le bois, le tout dégageant une fraîcheur agréable.
Après quelques instants, d’autres arômes émergent, un peu en retrait des trois premiers mais rendant l’ensemble complexe et intéressant : la noix, la menthe, la banane et le tabac. Une discrète impression poudrée se dégage également.

En bouche, l’attaque est fraîche sur l’orange et le poivre. La texture est légère et ce rhum n’est pas exempt d’une certaine douceur. Les fruits à coque se font sentir un peu plus tard et une chaleur agréable envahit le palais en fin de bouche.

La finale est boisée, avec du tabac. Cependant la fraîcheur demeure et le léger côté mentholé réapparaît.
Cette finale est longue et évolue vers le sucre roux puis vers de légères notes de bois humide.

« Pour moi, le meilleur rhum de la récente gamme de Trois Rivières ! »

Trois Rivières

Trois Rivières est une distillerie martiniquaise dont l’histoire commence en 1660 avec l’achat d’un immense domaine dans le sud de la Martinique par Nicolas Fouquet. Changeant plusieurs fois de propriétaire, le domaine accueille à la fin des années 1700 trois unités de production sucrière. En 1785, Trois Rivières ajoute aux activités sucrières la confection de rhum.

En 1905, Amédée Aubery achète le domaine Trois Rivières et le modernise. Les années 50 voient un autre changement de propriétaire avec l’arrivée des Marraud, également exploitants de la marque Duquesne. La marque Trois Rivières se développe pour conquérir de nouveaux marchés. Dans les années 90, Trois Rivières est acquis par BBS, une société qui possède également le rhum La Mauny.

Le site de production et ses colonnes à distiller ont depuis quitté Sainte-Lucie pour être déplacés à Rivière-Pilote.

Il est intéressant de noter qu'un incendie en 1999 a réduit en fumée une très grande partie du rhum qui était alors en train de vieillir dans les chais de la distillerie. Ceci explique la rareté des millésime qui précèdent cette année-là.

Avis

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