Trois Rivières Millésime 1999 fût 8-65 43°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

43

Âge

++

Millésime

1999

Packaging

Étui

Profil

Bois, Complexe, Épices douces, Fruits, Sec

Genre

Rhum, Rhum pur jus de canne, Rhum AOC Martinique

Particularité

Single cask

Bouteille :

Rupture définitive

7.89  Échantillon 5 cl :

En stock

Ce single cask Trois Rivières millésime 1999 a été mis à vieillir dans le fût de chêne français n° 8-65 le 31/8/1999 pour une durée de 14 ans, jusqu’au 2/12/2013, date de sa mise en bouteille. Seules 270 bouteilles ont été mises sur le marché.

La note de dégustation de Laurent

Sa robe est ambre.

Au nez, Trois Rivières fût 8-65 dégage complexité, gourmandise et fraîcheur. Le boisé bien que présent laisse suffisamment de place au vesou. Le rhum offre un mélange de fruits assez impressionnant : orange, abricot sec, noisette et pomme.

En bouche, l’attaque a une texture relativement aqueuse mais l’intensité gustative est très forte. Le bois se fait un peu plus présent et l’ensemble est très bien équilibré.

La finale est très longue et le boisé, très fin, l’emporte. Les fruits secs parviennent tout de même à se faire une petite place.

Trois Rivières

Trois Rivières est une distillerie martiniquaise dont l’histoire commence en 1660 avec l’achat d’un immense domaine dans le sud de la Martinique par Nicolas Fouquet. Changeant plusieurs fois de propriétaire, le domaine accueille à la fin des années 1700 trois unités de production sucrière. En 1785, Trois Rivières ajoute aux activités sucrières la confection de rhum.

En 1905, Amédée Aubery achète le domaine Trois Rivières et le modernise. Les années 50 voient un autre changement de propriétaire avec l’arrivée des Marraud, également exploitants de la marque Duquesne. La marque Trois Rivières se développe pour conquérir de nouveaux marchés. Dans les années 90, Trois Rivières est acquis par BBS, une société qui possède également le rhum La Mauny.

Le site de production et ses colonnes à distiller ont depuis quitté Sainte-Lucie pour être déplacés à Rivière-Pilote.

Il est intéressant de noter qu'un incendie en 1999 a réduit en fumée une très grande partie du rhum qui était alors en train de vieillir dans les chais de la distillerie. Ceci explique la rareté des millésime qui précèdent cette année-là.

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