Valinch & Mallet a sélectionné un Caroni pour la 4ème édition de sa collection The Spirit of Art.
Ce rhum a été distillé en 1997 à partir de mélasse au sein de la mythique distillerie Caroni. Cette distillerie fermée depuis 2000 est réputée pour ses rhums “lourds”.
Initialement ces distillats étaient réservés aux assemblages, notamment pour la Royal Navy. Le vieillissement a commencé sous un climat tropical, puis il s’est terminé en Écosse.
Cette sélection a été embouteillée en 2022 sans réduction, brut de fût, à 245 exemplaires.
Comme il est coutume avec cet embouteilleur indépendant londonien, le rhum n’a pas été filtré et il n’y a eu aucun ajout.
L’artiste Laura Omacini a réalisé l’œuvre qui se trouve sur la contre-étiquette.
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