Vallein Tercinier Hors d’Âge 42°

Format

,

Contenance

70 cl

Degré

42

Âge

+++

Packaging

Coffret bois

Genre

Cognac

Profil

Bois, Complexe, Épices fortes, Frais, Fruits, Végétal

119,00  Bouteille :

En stock

11,40  Échantillon 5 cl :

En stock

Vallein Tercinier Hors d’Âge 42° : Description et avis clients

Cet hors d’âge est un cognac produit par Vallein Tercinier, la distillerie née au milieu du XIXème siècle à Chermignac, au Domaine des Forges.

Il s’agit d’un assemblage de cuvées vieilles d’au moins 40 ans.

Note de dégustation de Thomas

Le nez est riche, fondu, immédiat et pommadé. C’est le fruité qui nous saute aux narines. En effet, la confiture d’abricot, l’orange et la myrtille sont en harmonie, sans que le sucre ne soit trop présent. Viennent alors la fleur d’oranger, les amandes, la poudre de noisettes et la mangue fraîche. L’exotisme grandit peu à peu avec de la main de Bouddha ou encore de l’acérola.

L’aération nous sort de l’hégémonie fruitée pour offrir des notes plus fraîches. Le sous-bois est représenté par des notes de lichen, une forme de camphre adouci et quelques touches d’eucalyptus servant de compléments. A cet instant, les épices (cannelle, gingembre) et le bois font leur apparition.

La bouche est soyeuse et étonnamment vivante pour ses 42 %. L’exotisme perçu au nez est toujours là : mangue, mangoustan, acérola. Rapidement, du poivre de Sichuan, de la cannelle et du gingembre offrent un twist épicé. Ensuite, de la mousse et un peu de camphre rendent le milieu de bouche à la frais et chaud. On passe alors sur des petits herbes (orties notamment) assorties de miel et de raisins sucrés.

La finale est plus modeste et revient avec son lot de raisins sucrés, d’épices (cannelle, poivre de Sichuan) et des fruits blancs frais. On garde alors en bouche une touche de bois, des épices et quelques bases fruitées (raisins sucrés, mangue). Un retour frais et végétal (entre le gingembre, le poivre et l’eucalyptus) se fait alors sentir.

« Un cognac impérieux où la fraîcheur végétale, le bois et les épices viennent raviver une douce corbeille de fruits... »

Vallein Tercinier

Vallein Tercinier : une histoire séculaire

L’histoire de Vallein Tercinier remonte à 1480. A cette époque, Robin Tercinier s’installe en Saintonge. Bien plus tard, en 1791, Louis Vallein achète le Domaine des Forges. Sa descendance, Georges Vallein, crée en 1850 un commerce de vente de cognac. Il est alors propriétaire, distillateur et négociant.

L’ancrage de ces deux familles va alors se concrétiser par une union.
Par la suite, dans l’entre-deux-guerres, la maison Vallein Tercinier se développe sur les marchés européens.
Toutefois, c’est après la seconde guerre mondiale que Vallein Tercinier prend son essor. Du fait d’une réputation grandissante, elle s’impose comme une valeur sûre.

Garant d’une tradition familiale, tout est réalisé à Chermignac où se situe le Domaine des Forges.

Vallein Tercinier : Liqueurs, Pineaux mais surtout Cognacs !

La maison propose différentes productions. Cependant, tout tourne autour du cognac.

On trouve donc des pineaux et des liqueurs de cognac. Néanmoins, le produit-phare reste le cognac.
On peut donc découvrir un V.S, un V.S.O.P, un Vieille Réserve Napoléon, un Vieille Réserve Fine Champagne XO, un Hors d’âge et un Small batch 46°.

En outre, il existe des éditions spéciales comme le Grand Rue 34, le Lot 40 – Hommage à Paul Vallein, le Conjugaison 49, le Petite Rue 71, le Rue 75

Vallein Tercinier propose donc une palette diversifiée autour du cognac.

Avis

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